老公隔2天都要纏著我炒米粉，每次一大碗都不過癮，炒好吃有竅門，仔細看好了

米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，炒米粉也是我們這裡傳統的早點，幾乎沒有人不喜歡吃的。來福州旅遊的人們，早點一定記得讓老闆要份炒米粉，配上我們特有的蒜頭醬，吃起來那叫一個香

想要做好吃的炒米粉其實也是有竅門的，只要你跟著我一步步看下來，注意了這些細節，那麼好吃又Q彈的米粉你也是幾分鐘就能做好。我們家老公更是對我炒米粉的手藝讚不絕口，隔2天都要求炒一大盤，而且一次要吃夠才過癮，今天小編就和大家一起分享這道私房菜的做法吧。

炒米粉，用的就是這種比較細的

要想口感好，記著米粉可不是用熱水，而是用溫水浸泡2分鐘就要馬上撈起來

三絲炒米粉，那味道讓你吃過忘不了，所以我用了豆芽，胡蘿蔔和韭菜，當然一點點的肉絲也是必須的

肉絲用生抽、糖、胡椒粉和少許的水攪拌好，然後加少許的地瓜粉抓勻

熱鍋冷油將腌制好的肉絲放入滑散開

接著就將胡蘿蔔絲和豆芽放入

稍微翻拌下，就成

然後將細米粉也加入，這時候看清楚了，炒米粉我們改成用鏟子和筷子雙手配合翻拌，這樣時間短但是米粉又能吃味，期間可以加入鹽，雞精什麼的，翻炒均勻

最後才加入韭菜段，量不要多，一點就成，增味，特別的好吃啊

裝盤，上桌，看，是不是又簡單又好吃的樣子呢，試試吧，葷素搭配，有菜有肉，當主食確實很不錯

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