二十四 除了房子還能掃啥？附贈大掃除的「秘密武器」

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二十四，掃房子 除了房子還能掃啥？

俗語道：「二十四，掃房子」。這不但是為了給朝夕相處的生活空間做個全面的大掃除，還表達了人們要把窮運晦氣掃出門、除舊布新的美好願望。

全家齊動手的同時，請一定別忘記把冰箱也打掃乾淨，不僅僅是為春節討個好彩頭，更重要的是為儲備年貨做準備。

冰箱清理

冰箱可以是保存食物的好幫手，也可能是細菌滋生的溫床。因此，冰箱清理很重要！

不要覺得冰箱就是保險箱，裡面的食物可以放很久也不去管。實際上，冰箱冷藏室的溫度在0℃到4℃之間。在這個溫度下，蛋類可以保存30天；蔬菜3-5天；水果7天；各種醬類，如花生醬等開罐後冷藏3個月。冷凍室的溫度是零下18℃。乍一看溫度已經足夠低，但有些細菌在零下18℃還可以生長，使人生病。所以，即使是放在冰箱冷凍的食物也是有保質期的。比如，魚、牛、羊、雞、豬等新鮮肉類放冷藏室可以保存2天，冷凍室2-3個月。超過這些時限的食物，建議直接清理出去。平時兩三周就要清理一次冰箱，並且用消毒液里里外外的擦拭。

食物擺放

冰箱門的溫度最高，適宜放置一些在室溫下也能暫存的食品，比如雞蛋、乳酪、飲料、調味品等；冰箱內部溫度較低，可擺放剩飯菜、熟食等食品以及蔬菜水果。需要注意的是，食物擺放不能太滿，以免影響冷氣流動。

具體而言，冰箱食品擺放原則應遵循：

1. 熟在上，生在下，以防生熟食品交叉污染；

2. 食品宜用保鮮袋或保鮮紙封好或放入密封容器中，防止食品受潮、失水、串味；

3. 嬰幼兒食品應新鮮配製，開封后不宜再置冰箱中；

4. 化凍後的肉類和魚等不宜再次置冰箱保存，因為化凍過程中食物可能受污染，微生物會迅速繁殖。同時，冰凍的肉類和禽類在烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。如果有的部分沒有完全化凍，常規烹調溫度是不足以殺滅微生物的。

5. 剩菜必須在兩小時內放進冰箱。再次加熱剩菜需要高溫（比如，剩菜湯要加熱到開鍋）。而且剩菜只能加熱一次，如果還是剩下最好是倒掉。

年末大掃除的「秘密武器」

《日本經濟新聞》網站生活版邀請多位清潔專家，總結出十種「秘密武器」，幫助大家大掃除時更加高效省力。

1.棉紗手套。粗糙的棉紗手套不光能在勞作時保護雙手。大掃除時，在橡膠手套外面再套一層棉紗手套，就可以很方便地清潔到平時用抹布不易擦拭乾凈的狹窄處，比如馬桶內側、燈具上方、纏繞在一起的電線等（如圖①）。使用紋理更細膩的棉質手套也可用來擦拭陶瓷器、畫框等精細處。

2.一杯水。微波爐長時間使用後，內側會沾上很多油脂等污物，使用洗滌劑很難清理乾淨。其實，只要把一杯水放進微波爐加熱至沸騰後，不打開微波爐門，放置20分鐘左右，產生的水蒸氣就會「剝離」裡面的污垢，之後再用抹布擦拭即可。對付較為頑固的油污，可以在水中加入小蘇打；放入檸檬片還有除臭、芳香的效果。

3.消毒酒精。消毒酒精不光可用來除菌，還能去除油污，適合清潔門把手、家電開關、冰箱內部等容易滋生細菌、影響健康的部位。將酒精倒入噴壺內更加方便使用。

4.廚房紙。廚房紙能除油污，也能清潔牆壁、傢具的污漬和黴菌。廚房紙噴上清潔劑或除霉劑，覆蓋在需清潔的部位，上面再貼一層保鮮膜來固定、鎖水，一會兒即可起效（如圖②）。

5.保鮮膜。很多家庭的電磁爐沾滿油污，鍋具也被燒出焦痕，而使用鋼絲球容易劃傷它們，洗碗布又難以洗凈。其實，只要撕下一些保鮮膜，弄成團狀，沾上清潔劑後直接擦洗即可去除污漬。用過的保鮮膜也可以「回收利用」，十分經濟實惠。

6.納米海綿。納米海綿是近年新興的「去污高手」，可用來清潔廚房、衛生間、紗窗，不用清潔劑，只要將海綿沾上水，輕輕擦拭紗窗就能夠去除灰塵。

7.金屬衣架和舊絲襪。將金屬衣架彎曲成「U」型，套上舊絲襪，其產生的靜電可以輕鬆吸附灰塵，尤其適合清掃衣櫃頂部等不易夠到的地方。

8.橡皮。長年累月，開關、門把等處往往被手「摸黑」，有礙觀瞻。用橡皮擦就可以輕鬆去除。

（人民健康網綜合中國營養學會、人民網-生命時報）

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