一名不油膩中青年男子的飲食執念

對於一名不算油膩，且患有運動強迫症晚期（至於為什麼會成為晚期患者，可查看：運動 為什麼我堅持了13年）的中青年來說，對於吃，有很多自己的執念，或者說是習慣，或者說是原則。

平時經常有朋友向我吐苦水：

— 為什麼我也運動，但就是肚子什麼的下不去呢？馬甲線出不來呢？

— 為什麼我也吃得不多啊，但就是體重沒有減下去呢？

我問他：

— 那你還在吃夜宵嗎？（他回答：這個，沒辦法啊，經常晚上有局啊…...）（我只能回復：呃，好吧）

— 那你這會為啥喝著汽水/吃著油條啊？（他回答：這個，難得好這一口嘛…...）（我只能回復：呃，好吧）

儘管上面的朋友可能已經「邁開腿」了（具體運動強度和方式暫且不談），但之所以不怎麼見效果，通常來說，問題很可能出在是否真的「管住嘴」上。

總結並分享一下我自己這些年對於飲食的一些執念，也可以理解為對於「管住嘴」的一些原則和習慣，希望能幫到大家。

（特此申明：不見得都符合科學或者適合每一個人，不要因為照著做了出不了人魚線、馬甲線之類的回來找我陪哈。）

一、關於飲食，最重要的不是吃的量的多少。

比吃的量更重要和優先要考慮的是：進食時間、烹飪方式、飲食結構。因此，綜合來看，跟飲食相關的4個因素的優先順序排序是：

—進食時間：即什麼時間吃東西？

—烹飪方式：即吃的食物是以什麼方式做出來的？煎、烤、炸、煮、炒、蒸等。

—飲食結構：即吃的東西都是什麼，比例如何？肉、蔬菜、碳水化合物等。

—進食分量：即吃的多少？

—其他：比如是否吃零食，是否吃主食啊等。

二、關於進食時間，最重要的是規律。

— 早中晚三餐（專業健身愛好者或運動員除外）一定要規律，身體才能形成一個穩定的代謝和循環信號。不然今天不吃，明天吃，身體在不知道進食規律的情況下，會把所有攝入的食物都儘可能吸收和儲存，更容易胖。

— 晚餐最好在6-7點，最晚不超過8點吃完。

— 晚餐後除了喝水，不要吃任何東西。

三、關於烹飪方式，吃著爽的做法基本都熱量高。

— 油條、油餅、烤串、炸糕、炸雞、薯條、天婦羅等吃起來爽，但要消耗掉這些熱量就費勁了。

— 遠離煎、烤、炸、油膩的火鍋等，多用煮、蒸、灼等不油膩的方式。

— 我作為四川人，把四川火鍋都戒了。

四、關於飲食結構，均衡很重要。

— 極端假設，吃一肚子青菜，和吃一肚子肉肯定是不一樣的。

— 從營養攝入，均衡膳食的角度來說肉、蔬菜（各種顏色的）、水果、主食都需要吃。

— 盡量多吃蔬菜、水果和粗糧。具體到每一頓的比例，自己靈活調節。

五、關於進食分量，自己掌握。

— 在做到前面三大點的基礎上，分量已經不太重要了。真的如此。

— 你說什麼？「我今天蔬菜/紅薯/吃撐了點！」，So What？根本無所謂。

— 通常來說，以自己覺得舒服（比如7，8成飽）為宜，尤其是晚餐。

六、關於其他。

— 遠離零食，尤其是高熱量零食。

— 三餐之間親近水果和堅果。水果最好上午吃，其次是下午。堅果適量，吃多了植物油會攝入過量。

— 一直都吃主食，基本每餐定量。

— 太甜的基本都不吃。

看到這裡，估計好多朋友會覺得：「天啊，這生活還有什麼樂趣？」。

呵呵，其實，習慣的養成很難，一旦新的習慣養成，就會是新的樂趣。同時，在堅持習慣的同時，也不能太沒有情趣，偶爾朋友聚會時破破戒，會更有樂趣。大不了破完戒，第二天再練回來唄。

恰逢春節臨近，也把這份執念送給大家作為應對「每逢佳節胖三斤」的葵花寶典吧。

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