反季節蔬菜，可以吃嗎？

冬天可以吃到夏天的蔬菜，看著餐桌上豐富的品種，忍不住食指大動。可是一個額傳言會影響到你的心情：反季節蔬菜是通過農藥、化肥、激素等催出來的，不僅營養價值不行，而且都不安全。

看了這個，反季節蔬菜，你還吃嗎？

一般來說，我們冬天吃到的反季節蔬菜有以下三個來源：

第一，從南方長途跋涉送來的蔬菜。比如雲南、海南生產的番茄、辣椒等。這類蔬菜屬於應季蔬菜，大家對它們應該沒有什麼異議。

第二，夏天生產出來以後再冷庫里儲存的蔬菜。比如蒜苔等。這類蔬菜其實大家也可以接受，不過偶爾會有些人對儲存過程中的一些保鮮劑提出異議，其實，大部分情況下，這類蔬菜是安全的。

第三，大棚蔬菜。這類蔬菜是真正意義上的反季節蔬菜，也是爭議最多的蔬菜。那我們就來了解一下這類蔬菜。

我們都知道，植物生長需要陽光，水分，溫度，冬天溫度不足，蔬菜生長條件不合適，所以自然條件下，很多蔬菜在冬天沒有辦法正常生長。這時候，大棚就可以幫助我們提高蔬菜生長過程中需要的溫度，幫助蔬菜正常生長。可是，雖然大棚可以提供蔬菜生長需要的陽光、溫度、水分，但是沒有辦法提供幫助蔬菜結果實提供授粉的蜜蜂等昆蟲，於是科研人員開發出了促使蔬菜花朵不經過授粉也能結果的植物生長調節劑（就是我們熟知的植物激素）。達到可以讓蔬菜果實成長的目的。而且植物激素還可以幫助果實長得更快，更好。動物和植物的生長模式不同，因此。這些作用於植物的植物生長激素對人體是不會發生作用的，也不會促使人早熟等情況發生。

還有一個就是不得不說的農藥問題。在大棚裡面，對蔬菜危害很大的害蟲因為沒有天敵，很容易對蔬菜生產造成很大影響。農藥的應用也是不可避免的。現在，國家隊蔬菜使用的農藥有嚴格規定，這樣條件下，農藥殘留問題也是有保證的。但是，不可避免的會有一些種植戶會不遵紀守法，導致農藥殘留超標，所以我們要到正規的接受監管的超市或者菜市場去買菜，那樣安全性會更好一些。

毫無疑問，我們都希望吃到味道好、無污染的蔬菜，可是被所謂的各種傳言困惑，才是真正得不償失的。讓反季節蔬菜將我們冬日的餐桌裝點得繽紛多彩，調理下天天土豆蘿蔔白菜裝滿的胃口，讓我們多吃點飯，也是好的吧！

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