農藥殘留不可怕，教你幾招解決它

隨著現代農業的發展，農藥的使用也越來越頻繁，而很多農藥由於其自然降解緩慢，很容易在生物體內富集

人作為生物鏈頂端的存在，通過直接或者間接的方式，不可避免的成為農藥富集的最終體

因而，因為農藥殘留引起的各種疾病越來越多，嚴重損害人體健康

以常見的農藥六六六和滴滴涕（DDT）為例（現已停止生產使用）：一般情況下六六六在土壤中消失時間需6年半，DDT約需10年（人生有幾個十年？）

十年之前，我不認識你，你不屬於我。。。農藥

不禁哼起了Jason的十年

在稻草中六六六的殘留量是其種植土壤含量的4-6倍，豆類γ-六六六的含量為土壤殘留量的數十倍之多

南極的企鵝、北極格陵蘭的冰塊和2000米以上高山頂的積雪都檢測到六六六的存在

DDT污染更是遍及世界各地，牡蠣能將其體內的DDT含量提高到周圍海水水體中含量的7萬倍

而且，食物鏈頂級的食肉鳥白頭海雕幾乎因此而滅絕

六六六和滴滴涕對人體有致癌性，對人體神經系統，消化系統，呼吸系統都有毒害作用，可通過口，皮膚，呼吸進入人體

那麼如何才能減少或者避免農殘對我們生活的影響呢

在此之前，我們想要了解一些農藥的相關知識

三個70%：使用農藥中70%的為殺蟲劑；殺蟲劑中70%的為有機磷類殺蟲劑；有機磷類殺蟲劑中70%的為髙毒、劇毒、高殘留農藥。而葯農在使用農藥時大多選擇價格便宜，見效快的農藥，而不考慮其毒性問題。或者一味的通過加大劑量來達到殺蟲目的，使生物產生抗藥性，形成惡性循環。

農藥降解：溫度、光照、降雨量、土壤酸鹼度及有機質含量、植被情況/微生物等環境因素也在不同程度上影響著農藥的降解速度，影響農藥殘留。

因此，日常生活中，在食用農產品時應注意以下幾點：

1.採購正規渠道的產品，用市場監管來作為第一道防線；或者食用自己及親友種植的來源可靠的農產品。

2.盡量食用應季的蔬菜，避免反季節蔬菜濫用生物激素，農藥產生的影響。而農藥降解都是需要時間的，果蔬提前上市其農藥殘留必然較高。

3.將蔬菜、水果放在強陽光下曬10分鐘，可使有機氯、有機汞農藥失去50%以上。

4.食用前去除麵皮，外層葉片及其他不可食用部位。因為大多農藥都是採用噴洒方式，農藥主要集中在植物表面，凹凸不平處。

5.水洗。一般做法是先浸泡幾分鐘，再洗三遍（對於內吸性農藥水洗效果不大）。

6. 高溫加熱。高溫除了有殺菌的功效外，多數農藥會被揮發、分解掉。

注意注意注意：

由於網路媒體的泛濫，很多偽科學誤導大眾，在此還要糾正下日常的生活誤區

淘米水洗

主要利用其弱鹼性，含有粗纖維、澱粉，對呈酸性的農藥有一定的解毒作用，但是食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題，容易造成二次污染，且淘米水量有限，解毒效果弱，後幾道淘米水基本無用。其效果還不如用鹼性水洗。

用鹽水洗

主要有殺菌，去污作用，對農藥溶解性並無作用，高濃度鹽水其高滲透壓反而能破話植物細胞，造成農藥及其它物質反滲透，加重污染。

清洗時間越長越好

大多農藥在水中的溶解度有限，延長時間並無更好效果，反而容易造成營養物質流失。

蔬果清潔劑

雖然有一定的清洗能力，但是其質量問題得到不到保證，同時又會帶入大量未知物，得不償失。

這就尷尬了

最後，是不是發現竟然看到最後了

意猶未儘是吧

那就點個贊，關注下我們再走吧

關注食品質量安全檢測，每天給你一個食品知識點

妥妥的！！！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！