《吃貨的世界》之泥鰍豆腐

整理了一下手機里的照片，發現有很大一部分都是吃的由此可見，我是一個名符其實的大吃貨，所有的照片都是自己平時的做飯時拍的。都養成習慣了，每次做菜都要把過程拍下來才覺得完整

接下來陸續把手機里的美食照片整理出來，跟各位吃貨們分享。弘揚我們大全州的弘揚美食文化，挖掘我們正宗的全州味

今天這個就厲害了，泥鰍豆腐。記憶有會時間老婆吃得上癮了，隔天就要吃一次，搞得我都敗了胃口話說回來，這個味道還是不錯的。比煎的好吃，肉質鮮嫩些、軟和些。

說說耐才搞：食材準備好，調料姜蒜不能少，配上酸辣椒、酸豆角是最好的。做出來的湯酸辣可口、開胃。先是油，七入成熱，放下老薑、油爆下把姜獨有的香味炸出來，接著下酸辣椒、酸豆角爆炒一會，放入豆豉等調味料。鍋加水若干，等水開後放入豆腐、泥鰍開火燒開後轉小火慢燉。燉至湯色發白，泥鰍肉比較爛時，關火加入小蔥、香菜等出鍋。

個人口味比較重，感覺這個菜要味道重點才好吃

吃貨們根據自己的口味喜好調整。。。。

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