李時珍都稱讚的野菜，原來是我老家的特色美食

在我們老家有一種特色美食，是用田野邊採摘的野菜製作的，小時候也只有每年回老家才能吃得上，雖然每次做出來賣相不怎麼樣，但味道卻是與顏值成反比的，以往每年春初季節，田野、山邊遍地都是蒿子，現在漸漸少些了，昨天媽媽在老家田野採摘了剛長出嫩葉的蒿子，今天準備做幾個蒿子粑粑讓我回味回味童年的滋味，真得好好感謝大自然的贈與。

很多地方清明時節也有吃蒿子粑粑的習俗，蒿子粑粑的做法也有很多種，我們家是把蒿子葉打成汁，然後參上大米磨成的粉子，加點白糖，上鍋蒸熟就可以吃了，剛揭開蒸鍋就一股清香撲面而來，一滴油也不用，純天然的美食，也只有在農村老家才有得吃，下面就一起來看看具體的步驟吧。

材料:蒿子葉、米粉〔大米磨的粉〕、白糖、椰奶

1.這是採摘的新鮮蒿子葉。

2.蒿子葉洗乾淨，放開水裡焯一下，擰乾水，切碎後放攪拌機打成汁。

3.把攪拌好的蒿子葉汁水拌入大米粉、白糖、椰奶。

4.上鍋蒸半小時就可以了。

5.蒸好後揉搓成餅就可以吃了，或者在蒸之前就先做成餅，根據個人喜愛來做。

我比較喜歡在外面裹上熟芝麻、或瓜子、花生仁，吃起來又香又脆。

蒿子粑粑是用青蒿葉做的，青蒿有一種獨特的香味，蒿子不僅能夠食用，在很多醫藥書籍上都記載了它的藥用價值，傳說李時珍還為此作詩：「一半硃砂一半雪，其功只在青蒿節。」甚至在唐代就有老百姓開始食用了，所以才會流傳至今。現在很多地方都有大棚種植的蒿子，春節前後購買價格較貴，如果你也想嘗嘗這樣的美食，待到三、四月份價格便宜了再買回家自己製作。

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