你最愛哪道「好宵菜」？快來告訴小編你心目中的「年菜之王」

主編阿蔡：熱愛騎單車的漢紙一枚，這項活動不單讓我更多地體驗了騎車的快感，也因此擴大了我的生活圈，大家都是因為同樣的喜好走到了一起，騎友們感情也非常好，不論是騎行的路上，還是平日生活、學習上，都會互相幫助。對於我來說，單車運動是成長的歷練。幾個一起騎行的小夥伴們說：「一起流汗，讓我們成為了朋友」。關注小編，跟我與你一起遇見不一樣的顧山。

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人的味蕾是有記憶的

這些個菜一上桌

顧山人就知道要過年了！

八寶飯

八寶飯分量足、味道甜，最適合全家人享用，象徵團團圓圓，所以最有年味。八寶飯一上桌，四平八穩、八寶匯聚、「渾圓一體」，別有一番隆重，最是傳統年夜飯必不可少的滋味。

油爆蝦

紅紅的殼，入口很容易脫，蝦肉吃起來很嫩，甜甜鮮鮮。因為蝦殼上有一節一節的輪廓，所以它也有著節節高升，吉祥討喜的寓意哦~

爆魚

此爆魚非彼鮑魚，而是拿青魚塊用煎炸的方法製作。吃爆魚，不但取「年年有餘」的好寓意，且爆字亦有爆發之意，你要不要多吃幾塊呀？

白斬雞

年夜飯上總是少不了雞肉的身影，無論冷盆里的白斬雞、醉雞、糟雞……光是一隻雞就可以做出各種各樣的花頭。

紅燒肉

顧山寧桌上肯定會有那麼一道紅燒肉，寓意新的一年紅紅火火。作為無錫傳統菜，最大的特點就是濃油、赤醬、口感甜啦，但是入口不會很膩哦~

腌篤鮮

「腌篤鮮」是道家常菜，顧山人常在開春的時候吃，民間傳說可以常食此菜可以增加對病毒的抵抗力。其實從字面理解這道菜的原料和做法也很簡單：「腌」就是指鹹肉和火腿；「篤」就是上海話「燉」；「鮮」就是指鮮肉和鮮竹筍啦！

響油鱔糊

小編一直覺得響油鱔糊，是一道無錫人才做得好的菜。如果你家不吃響油鱔糊，那麼肯定會吃梁溪脆鱔啦！香香脆脆，過年最愛！

水晶蝦仁

清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆，奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。

皮蛋

過年的時候總歸免不了要喝喝小酒啦，這時候最傳統的下酒菜就是涼拌皮蛋，清爽適口，香而不膩哦~

油醬毛蟹

過年吃螃蟹有著「富甲天下、八方招財、縱橫天下」的好說法。除了說法好聽之外，蟹殼鮮紅，口感也鮮美。

西芹白果炒百合

年夜飯難免大魚大肉，所以也要講究一點葷素搭配。簡單易做，張羅一桌好菜時，最是錦上添花。

蔥油海蜇

在除夕前一晚，就要先把海蜇提前泡好，然後第二天用蔥油涼拌，一道年夜飯必備冷盤就好啦。

紅燒魚

過年一定會有的菜就是魚啦，就連吃法也是有講究的，魚是不可以吃完的，一定要討個「年年有餘」的好彩頭~

蛋餃

過年必吃的「金元寶」，在速凍食品還沒有流行的時候，蛋餃基本都是現包的，皮薄餡多，一口一個鮮啊~

春卷

飯桌上的春卷就是分明就是過年時期的小零食啦，而「春」字的意思取的就是迎春吉慶的吉兆啦。

龍蝦片

龍蝦片有一種淡淡的粉紅色，脆脆的，放在嘴裡會慢慢融化，一股子魚蝦鮮味。因為年夜飯開飯時間總是較晚，所以大人會炸一大碗龍蝦片，在晚飯還沒有開始前，給小朋友們當零食點心。

酒釀圓子

過年最不能錯過的甜品就是酒釀小圓子啦，甜甜糯糯，濃濃的酒釀味。晚上看春晚的時候可以來一碗啦~

全家福

在顧山小孩的記憶里，年夜飯里少不了還有一碗「全家福」。裡面的食材多得不可思議：肉圓、肉皮、冬筍、熏魚、黃芽菜、線粉……雖然每家人放的東西多少會有些不同，但有樣東西一定會有——那就是蛋餃。

黃豆芽

這道菜看似平常，但是也是年夜飯經常出現的一道菜。黃豆芽因為形似「如意」，所以有著吉祥如意的好兆頭~

湯圓

顧山人習慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓，意味著新年圓圓滿滿，而且要有湯水，寓意有財有勢。過去上海人過年最忙的是磨水磨粉，自己做湯圓。現在很多人都去老字號買手工湯圓回家下來吃。

看完之後

是不是迫不及待的更想過年啦

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