芹菜很多人不愛吃，學會這種做法，從此家裡的芹菜不夠吃了！

芹菜獨特的氣味，讓很多人都不愛吃芹菜，但其實芹菜營養價值豐富，而且具有不錯的藥用價值。常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

今天就教你用芹菜做的這道家常菜、實在太好吃了。做法簡單又易學。連我家公公平常都不吃芹菜的人，都說好吃。還說這是芹菜嗎？分享一下做法.

準備裡脊肉，芹菜，半截胡蘿蔔，木耳，一小塊豆腐皮，蔥，姜，蒜.

先把木耳用溫水泡發好，裡脊肉清洗乾淨，先切成薄片，再切成絲.

加一勺鹽和一勺料酒，抓均勻。再接著加一個雞蛋清，繼續用手抓均勻.抓勻後接著來一勺澱粉.抓勻，最後加上一勺熟油.再次抓勻.加油，是為了防止肉絲粘連在一起.

把豆腐皮和胡蘿蔔，還有芹菜和木耳都切成絲.蔥姜蒜切成末備用.

鍋里倒水，大火燒開，開鍋以後，把切好的四絲倒進鍋里，焯一下水.焯1分鐘就可以撈出.

撈出以後瀝干水分，然後把肉絲放進去焯一下水.焯水之前，先抓一下。分散的下入鍋中.將肉絲滑水.

肉絲全部下完以後，開大火，用筷子把肉絲攪散，開鍋後，把浮沫舀出。關火，把肉絲撈出，倒涼水把浮沫沖一下.鍋里加油，把蔥姜蒜末炒香.

炒香以後，加一勺料酒，然後把焯好水的肉絲，還有四絲都倒進鍋里.

翻炒幾下，一勺加鹽，半勺胡椒粉，快速翻炒均勻，就可以關火，出鍋前再來少許香油翻炒一下。這道美味就完成了。

下酒下飯都不錯，肉絲吃起來非常的嫩滑，蔬菜吃起來很清爽，很入味。好吃！顏色搭配看起來就很有食慾。喜歡的話，去買材料做起來吧！

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