兩片山藥夾點肉，上鍋蒸一烝，好吃易做有營養，全家人都搶著吃

山藥和豬肉都是家庭常見的美味菜肴，其中山藥又具有滋養強壯，健脾益胃助消化的功能，對老人、小孩兒和體虛者具有極強的滋補作用，被稱為活人蔘。今天我給大家介紹一道美味菜肴：澆汁山藥盒。這道菜簡單易做，營養健康，最關鍵的是低脂健康，怎麼吃也吃不胖。

主要食材：澱粉、胡蘿蔔、肉餡、香菇、山藥

配料：生薑、料酒、生蚝、鹽、蚝油、白糖、油、蘆筍和芝麻鹽（根據個人口味可以隨意增減）

做法步驟：

1、將豬肉剁成肉蓉，姜去皮切成絲，剁成末，胡蘿蔔切成丁，香菇切成丁，放入剁好的肉餡里，加入準備好的配料（白糖是用於提鮮的），攪拌均勻做成肉餡。

2、將山藥去皮切成片，不要太厚，否則可能會影響口感，山藥最好用粗點的，這樣夾餡的時候可以防止肉餡掉出來。將山藥片放入水中（這樣可以有效防止手癢）

3、將洗好的山藥片取兩片，各有一面粘上澱粉，有澱粉的兩面，一面朝上一面朝下準備夾餡（澱粉是為了粘住肉餡，所以都是用有澱粉的一面夾肉餡）

3、將做好的山藥盒碼好放入盤內，入鍋蒸，根據山藥粗細，肉餡厚薄決定時間，大約10至15分鐘即可。

4、將蒸熟的山藥盒取出，將湯汁濾出，放於另外的盤子中，然後加入勾芡好的水澱粉，放入超過，大概一分鐘左右，將湯汁倒入盤內。

5、將湯汁淋與蒸熟的山藥盒之上，撒少許芝麻鹽。

這樣美味可口的山藥盒就能開吃了，如果看的流口水了下頓飯就吃它吧。

做飯小竅門：

1、山藥去皮時，邊充水變刨皮，這樣不僅可以防止手癢，還能防止山藥因為氧化變黑，影響美觀。

2、蘆筍只為點綴，只是出於美觀，自己食用可不用蘆筍。

3、山藥切好即刻放入水中，防止山藥氧化

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