扶正防感葯食兩用，菜場裡面藏「寶物」！

昨天我們說到，近期「流感」的勢頭並沒有減弱，各大醫院流感發熱的病人依然很多，尤其是老年人群、小孩以及有基礎疾病的慢性疾病人群。

為了更全面地了解「流感」一線的臨床情況，我也讓我們的碩博團隊深入到兒童醫院急診室，探看小孩流感的發病情況和流感發作時（尤其是流感早期）的臨床特徵，以探討流感的證型分布規律，尋求防治秘法。

從中醫疫病的發病規律看，瘟疫的發作總是會面向一些正氣不足的人群，正如《黃帝內經》所云：

「

「邪氣所湊，其體必虛」，「虛邪之處，便是容邪之所」。

」

因此，為了預防流感的發生，我們所能夠做的就是把我們的「正氣」維護好，把感邪發病的緣由解決好。

為此，我們在昨日介紹「補肺防感神品——黃芪」的基礎上，今天再給各位介紹一味在菜場就能買到的「防感寶物」——

淮山藥！

淮山藥，又名淮山，味甘，性平，歸脾、肺、腎經，為薯蕷科植物薯蕷的塊根，有「神仙之食」的美名。具有補脾養胃、補肺益腎、止咳平喘、延年益壽的功效。

《神農本草經》將山藥列為「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣、長肌肉、久服聰耳明目」的上品，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下、腰膝酸軟等症。

山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，許多古典醫籍都對它作了很高的評價。它不僅是食用的佳蔬，更是一味先後天全補的好葯！

現代藥理分析發現，山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫能力。尤其是山藥所含有的大量黏蛋白，對人體具有特殊的保健作用。既能防止脂肪沉積在血管壁上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；也可減少皮下脂肪堆積；防止結締組織萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

許多經典滋補方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白朮散、無比山藥丸、延年益壽丸等，其組成中都含有一味山藥。

《日華子本草》：山藥助五臟、強筋骨、長志安神、主泄精健忘；

《本草綱目》：山藥能益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤外相；

《新修本草》：薯蕷日干搗細，食之大美，久服輕身，不飢延年；

《藥性本草》：山藥能補五勞七傷、去涼風、鎮心神、安靈魂，補心氣缺少、開達心孔；

清代醫學家李修園：山藥能補腎填精、精足則陰強、目明、耳聰。

中醫認為，腎是「先天之本」，擔負人體的生長、發育、生殖等多種功能；脾是「後天之本」，擔負消化吸收及人體營養物質的來源。

山藥既能補腎，又能健脾，可謂「先後皆補，兩全其美」！

01

「山藥鮮汁飲」

組成：

山藥30-50克，黑桃肉15克。

製作方法及服法：

將山藥洗凈、削皮，用榨汁機榨成藥汁，將黑桃肉研成粉，加入山藥汁中，搖勻即可飲用。日服2次。

功效：

具有補腎強體、驅寒防感作用。

適應人群：

老年虛體易感人群，以及女性更年期前後腰酸腿軟的易感人群。

02

「山藥扶正防感粥」

組成：

山藥、蘇葉、生薑、大棗等6味葯，粳米適量。

製作方法及服法：

將上述藥物洗凈，加水煎煮，去渣取汁備用。洗凈的粳米加水適量，煮粥。粥煮好後，加入葯汁，再稍煮即可。日服1-2次。

功效：

具有補益肺脾、益腎扶正、驅寒防感的作用。

適應人群：

正虛體弱易感人群（平時怕風怕冷、腰腿酸軟、稍動則出汗、胃納欠香、稍有吹風草動則易感冒等）。

03

「山藥扶正防感煲」

組成：

山藥、黃精、蓮子、生薑等，鮮雞肉50克，調料適量。

製作方法及服法：

將上述藥物洗凈，加水煎煮，去渣取汁備用。雞肉洗凈、切塊，加水適量，將雞肉煮熟爛，加入葯汁、調料，再稍煮即可。日服1-2次。

功效：

具有扶正益腎、補肺健脾、驅寒防感的作用。

適應人群：

體虛易感人群，及小孩、老人、產後婦女（平時怕風怕冷、稍動則氣短、乏力、易於感冒等）。

END

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（封面圖片來自vcg.com，如侵刪）

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