自己做小麻花，又香又脆特好吃

麻花，是我們中國的一種特色油炸麵食小吃，許多地方都有，並且都各具特色。

麻花這種小零食，又香又脆，吃上幾個還特別解饞，從小吃到大，還是那麼喜歡。今天做的這款小麻花特別簡單，味道和口感都不錯，喜歡的朋友可以試試哦。

【香脆小麻花】

食材：普通麵粉 150g、雞蛋 45g、糖 20g、玉米油 15g、小蘇打 小半勺、水 25g

1.麵粉里放入糖和小蘇打，混合均勻。

2.再放入一個雞蛋和玉米油。

3.倒入水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘

4.麵糰醒好後再次揉面，揉至光滑後再醒10分鐘

5.將醒好的麵糰擀成長方形。關注微信公眾號:清風美食廚房

6.切成小細條

7.將小細條搓成細長條，對摺過來，把兩頭捏緊

8.用左手的手指套進麵條一頭不動，右手超一個方向搓，使兩股纏繞在一起（如圖）

9.再對摺過來，把捏緊一頭穿進另一頭圈裡，再用手擰一下即可，就這樣依次全部做完

10.起油鍋（油量要多點），將油燒熱，到筷子放進油鍋時會冒小細泡

11.放入麻花生坯，中火炸，並用筷子時常翻翻面，使其受熱均勻，炸至金黃撈出即可，放涼後就會變得又香又脆！

小貼士:

1、糖的量可根據自己喜好來放，不過我覺得這個量的甜度比較合適

2、在製作麻花時，要把沒做的麵條及做好的麻花生坯，用保鮮膜蓋好，以免表皮風乾

3、炸麻花時一定要時常翻動，否則一面炸時間長了很容易糊

來源：美食菜譜，版權歸原作者所有，侵刪

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！