吃螺旋藻的好處 治營養不良和降膽固醇

壹姐導讀：

螺旋藻是一種微海藻，是一種在亞熱帶氣候中自然生長在海洋和鹽湖的藍綠色海藻。由於其高營養價值和健康益處，已經被食用了幾個世紀。如今，流行的生活方式將螺旋藻作為一種秘密的「超級食物」食用。

螺旋藻的營養價值

根據發表在《心血管治療學》雜誌上的一項研究，螺旋藻曾被認為是一種植物，因為它有豐富的植物色素以及光合作用的能力。對其遺傳、生理和生化特性的新認識促使科學家將其轉移到菌類和藍藻門。

起初，它被歸為節旋藻，但後來被歸入螺旋藻。研究人員認為，有三種藻類——鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和螺旋藻，由於其營養豐富和潛在的治療價值而被廣泛研究。

螺旋藻生長在微小的螺旋體中粘在一起，呈強烈的藍綠色，但味道相對溫和。除了補充劑，美國食品和藥物管理局(FDA)允許製造商使用螺旋藻作為口香糖、糖果和其他包裝食品的顏色添加劑。

吃螺旋藻的好處

根據美國國家衛生研究院(NIH)的數據，許多人將螺旋藻作為一種治療一系列新陳代謝和心臟健康問題的方法，包括體重減輕、糖尿病和高膽固醇。人們也可能推薦螺旋體作為對各種精神和情緒障礙治療的輔助，包括焦慮、壓力、抑鬱和注意力缺陷多動障礙(ADHD)。

據美國國家衛生研究院稱，螺旋藻有助於一系列的健康問題，包括經前癥狀和肌萎縮性脊髓側索硬化症(Lou Gehrig"s disease)。根據美國國家衛生研究院(NIH)的數據，鋅和螺旋藻的結合可能有助於人體清除砷，而那些飲用水異常多的人身體中含有砷。

國家衛生研究院表示，沒有足夠的科學證據來確定螺旋藻是否有效治療疾病的作用。然而，螺旋藻含有豐富的營養成分，其中一些在日常維生素中沒有發現。根據美國食品和藥物管理局（FDA）的數據，螺旋藻含有大量的鈣、煙酸、鉀、鎂、維生素B和鐵，也含有必需的氨基酸(構成蛋白質的化合物)。事實上，在螺旋藻的乾重中，蛋白質約佔60%到70%。

1.螺旋藻治營養不良

由於螺旋藻營養豐富可治營養不良，科學家們對螺旋藻的研究表現出了興趣。根據《國際醫學研究雜誌》(Journal of International Medical Research)發表的一份2017年研究顯示，有幾項研究已經研究了在營養不良的人群中補充營養的效果，包括貧血的孕婦和處於高貧困率的發展中國家的兒童。

2016年發表在《孕產婦和兒科營養學》上的一項研究研究了來自加沙5歲以下的87名營養不良和貧血兒童。研究人員讓一半的兒童服用維生素和礦物質補充劑，並在三個月內服用一半的螺旋藻補充劑。服用螺旋藻的兒童在體重和身高增加、鐵蛋白和鐵含量和血紅蛋白量方面比服用常規維生素和礦物質補充劑的兒童有明顯的改善。

2.螺旋藻是一種抗氧化劑

螺旋藻含有幾種具有抗氧化特性的化合物，包括酚類化合物、藻青素、生育酚和胡蘿蔔素。

一些研究發現，螺旋藻對膽固醇和甘油三酯的影響是有益的。2008年的一項研究測試了螺旋藻對78名年齡在60歲和87歲成年人的降脂作用。志願者們每天服用8克螺旋藻或藥物，為期16周。在研究結束時，根據《營養和新陳代謝年鑒》上發表的摘要，在接受治療的患者中，服用螺旋藻的人膽固醇水平顯著下降。

對螺旋藻的研究

根據國家衛生研究院的數據，目前正在進行的醫學研究旨在確定螺旋藻對病毒感染、腫脹、傷口癒合和免疫系統的影響。初步研究顯示，螺旋藻在治療眼瞼痙攣、眼瞼慢性抽搐方面效果不佳。

根據美國國家衛生研究院的數據，沒有足夠的證據來確定螺旋藻補充劑是否有助於消化或減輕體重，也沒有足夠的證據來確定螺旋藻是否治療記憶問題、焦慮或抑鬱。研究還沒有證明螺旋藻對能量水平和慢性疲勞有任何影響。根據美國國家衛生研究院的研究，研究還沒有顯示螺旋藻對注意力缺陷多動障礙(ADHD)或經前綜合症(PMS)有顯著影響。

小編說兩句

醫生們認為螺旋藻是安全的，特別是將它作為食物已經很久了。但螺旋藻可能會受到有毒金屬、有害細菌和微囊藻毒素的污染，這些毒素是由某些藻類產生的，如果在不安全的環境中生長的話。被污染的螺旋藻會引起肝臟損傷、噁心、嘔吐、口渴、虛弱、心跳加速、休克甚至死亡。

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