三道下飯特色家常小炒，色香味俱全，看著胃口也大開了

今天為大家準備三道家常小炒的做法，真是色香味俱全，不要再說不懂為做什麼菜而煩惱了，每天學會一小道，吃著也香，飯都不夠吃！

番茄燉排骨

主料

排骨、番茄

輔料

姜、香油、鹽、料酒、白糖、蚝油、番茄醬、醬油

步驟

1.把排骨洗乾淨，剁成小塊，姜切小片。

2.把番茄洗凈，用小刀沿一端滑十字形，然後放入鍋中開水燙制，之後沿十字形把皮剝掉切塊狀。

3.起鍋放入適量水，料酒開火加熱，然後放入排骨焯制後撈出備用。

4.再起鍋倒入適量油小火加熱，然後放入排骨煎制兩面金黃，之後加入薑片，醬油，番茄醬，白糖，蚝油翻炒均勻。

5.往鍋中倒入溫水（與排骨持平）大火煮制，待水開後轉小火繼續煮制30分鐘，之後加入適量的鹽繼續煮制。

6.待濃汁剩少許時，放入番茄大火煮爛制即可盛出。

魚香杏鮑菇

主料

杏鮑菇

輔料

胡蘿蔔、姜、蒜、木耳、青椒、豆瓣醬、油、鹽、醬油、蚝油、白糖、醋、水澱粉

步驟

1.把黑木耳先用水泡發制，之後切成絲，胡蘿蔔，杏鮑菇，青椒洗乾淨切成絲，姜蒜切碎備用。

2.起鍋倒入數量水開火加熱，然後放入杏鮑菇焯燙制撈出備用。

3.把醬油，蚝油，鹽，醋，水澱粉，白糖放入碗中調成汁。

4.再起鍋倒入適量油小火加熱，然後放入姜，蒜煸香，後放入豆瓣醬翻炒制。

5.然後把胡蘿蔔絲，青椒絲放入大火炒制變軟，之後放入杏鮑菇，木耳繼續翻炒，然後倒入調好的魚香汁翻炒均勻。

6.待濃汁剩少許時即可盛出。

木須肉

主料

瘦肉、干木耳

輔料

黃瓜、雞蛋、蔥、姜、蒜、澱粉、醬油、油、鹽、料酒

步驟

1.把瘦肉洗乾淨後切成薄片，加入適量料酒，澱粉腌制5分鐘，黃瓜切成斜片。

2.把木耳用水泡發後，摘掉根部，撕成小朵，蔥，姜，蒜切碎備用。

3.把雞蛋倒入碗中，加入適量鹽，水（少許）攪拌均勻。

4.起鍋倒入適量油加熱，然後放入雞蛋液煎散制盛出備用。

5.再起鍋倒入適量油加熱，然後放入瘦肉煸炒，待顏色變白關火，然後放入姜，蔥，蒜一起煸香，過程加入料酒，醬油，鹽翻炒調味。

6.之後放入黃瓜，木耳，雞蛋繼續翻炒熟透即可出鍋。

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