東北街頭小吃，吃過5個你是小東北，吃過10個你就是老東北了

烤冷麵，酸甜口味的小吃，也可以加辣。起源哈爾濱，風靡整個東北；絕對東北特色。原材料是冷麵上攤上雞蛋中間加香腸，也就是煎餅果子的做法；只是冷麵更勁道。個人認為烤冷麵的精髓在於醬汁。醬汁都是攤販自己調的，放料多少也是自己理解，所以每個攤販做出來的口味都不一樣。有的甜辣醬汁濃，有的善於把握酸甜調味，還有的帶有蒜香。但是味道調得不好的。。。真是不好吃。如果是外地來的朋友還是由本地人帶著去吃比較好。或者去人多排隊的攤販買。

雞架，瀋陽是全國雞架銷量最大的城市，做法有熏雞架，辣炒雞架，烤雞架，鐵板雞架，涼拌雞架還有炸雞架。這應該每個瀋陽人都有一家自己最愛的雞架店和吃法。我是最喜歡老四季的雞架，吃的時候一定要點上抻面配著。外面的朋友來瀋陽一定得嘗嘗

鐵板雞架（上） 老四季雞架抻面（下）

撫順麻辣拌，撫順人民智慧的結晶，應該東北都能吃到，個人覺得配上花生露更好。以下內容來自百度百科：主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、豆腐泡、蟹棒、蘑菇、等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等

齊齊哈爾烤肉，齊齊哈爾烤肉要有會拌烤肉的人才好吃，肉拌的不好不如去吃韓國烤肉。小時候爺爺會拌吃過幾次，後來老爺子歲數大了不再弄。總之弄好的拌料和烤肉味道特別好，但因為對人要求比較高，流傳不是很廣。拌好的肉類似這樣

哈爾濱秋林紅腸，不多說，味道自在人心。引用我爺爺一句話：買紅腸就得去秋林公司買

朝鮮族小吃

1.朝鮮族燒烤，烤肉有腌漬過的和沒腌漬的。個人覺得牛肉和排骨還是腌漬的好，五花肉要原味的。吃的時候要沾干調料或者麻將調料，或者用菜葉包上加上辣椒蒜和大醬。還有烤墨斗，烤年糕，烤紅薯片之類的。（不好意思沒找到合適圖片，圖文不符）

2.米腸，這個東西。。。反正愛吃的喊好。吃多會習慣= =，市場有很多賣；沾上醬油蒜泥或辣醬吃

3.泡菜和涼拌菜，涼拌菜舉兩個例子：拌墨斗和拌黃蜆子。泡菜太多，像是辣白菜，蘿蔔花，桔梗，海白菜，蕨菜等（糖蒜不是朝鮮族的，張冠李戴的東西一定不正宗）。東北的市場里有賣韓國泡菜的攤位，那的泡菜一般種類多且好

拌墨斗（上） 辣白菜（下）

4.冷麵，炸打糕，辣炒年糕這類的，不多說了。圖片是辣炒年糕

回民小吃

1.羊湯，都說本溪的小市羊湯好，但本人沒去過。個人覺得瀋陽回回營的很多羊湯也很好

2.燒麥，回頭，餡餅，包子一類的，圖片是回頭

大連燜子，大連人都很喜歡。建議自己品嘗，探索真理

冰糖葫蘆，冬季甜品，我覺得山藥豆的最好吃，葡萄和山楂果仁的也不錯

滿族小吃

1.薩其馬，滿族傳統小吃，滿語的音譯，原意是「切糕」，清朝皇家祭品。出國之後有廣東同學請我吃薩其馬說這是廣東點心，這什麼鬼？ 更奇葩的是包裝上寫的是伊斯蘭點心= =

2.粘豆包，也叫粘餑餑。蘸白糖吃。有紅豆綠豆餡的，還有帶棗的， 蘇子葉的。過年時候吃的點心，平時也能買到

3.豆面餑餑，應該是驢打滾的親戚（個人猜測）

切糕，回民做的，和維吾爾族切糕不一樣，圖片是江米切糕，個人更喜歡糯米紅小豆切糕

缸爐餅，遼寧的特產，甜食，味道特殊，不好形容

油炸糕，應該是北京一帶傳來的東西，東北人愛吃粘食也很好賣

拔絲地瓜，經典的飯後甜點，但是一定要夾的時候出絲，不然只是甜紅薯= =

雪衣豆沙，吉林特色小吃，飯後甜點

中街大果，瀋陽特產的奶油雪糕，有麻醬，香芋，冷狗，綠豆，奶油，黑芝麻等口味。我最喜歡冷狗味的（就是奶油雪糕加上各種果仁）

中街炸串，和中街大果沒有關係，可能老年月里做過鄰居（猜測）。生意一直很好

哈爾濱的馬迭爾冰棍，我小時候只有奶油的，現在有巧克力，香草，哈密瓜的了。

不老林糖，著名的新年糖（過年才買）有關東糖和酥糖兩種

大蝦酥，大連特產的酥糖，咸甜味，酥酥的很好吃；把大蝦酥和花生一起嚼會更香

琥珀核桃仁，這東西都是自己家做的，畢竟賣核桃的挺多。外面買怕不新鮮

羊肝羹，就是日本的羊羹。跟東北不沾邊，只是個人很喜歡就寫上了（歪樓）

乾果類零食

1.榛子仁，東北產的榛子皮比較薄，用袋子裝好往地上摔就能開。有的摘下來就已經開口了。

2.松仁，小興安嶺產的最好

3.板栗，這東西全國都有，做糖炒栗子很好吃就是了

水果類零食，寒帶地區產漿果，東北的漿果都不錯

1.黃菇蔦，紅的特別苦，黃的特別甜，所以一直買黃的吃

2.樹莓，紅的黑的都有，黑的好一點吧，紅的一碰就爛

3.藍莓

烤串，不算什麼特色，但是個人感覺大東北擼串更盛行。吃串這個還是在街邊大排檔比較有感覺，飯店裡一是沒有這個氣氛 二是肉串特別的小。但是當然也得找那種有門面的大排檔。小店鋪衛生沒法保證，吃了更糟心。

1.羊肉串，明明新疆的東西。。。在東北也是新疆人做得最好，不知道為啥成了朝鮮族特色。新疆人的羊肉串大分量足，可以買了新疆人的羊肉串帶到大排檔再點別的。大排檔也有賣的，但是不會那麼好

2.黃蜆子，瀋陽的大排檔都有這個賣，推薦錫紙烤的，更嫩，更鮮。

3.辣炒毛蚶，蟶子，這種菜比較快，一般都會點上一盤開胃

4.干豆腐卷蔬菜系列，有人說這是從蘸醬菜轉過來的吃法，不知道是不是真的。常見的有干豆腐卷蔥，生菜，香菜等，還可以卷金針菇。烤過的干豆腐有一種酥脆的口感，刷上辣醬甜醬，感覺真好

5.大排檔必點冷盤：毛豆，花生和拌花菜，這些都是下酒菜，還有人願意點醬骨棒或者牛百葉之類的，圖片是拌花菜

6. 各種其他串比如烤腰子，烤雞胗，烤雞頭，烤雞脖，烤韭菜，烤饅頭，烤麵包片，烤香菇什麼的。這些除了烤蘑菇外我都沒吃過，也就不評論了

各種不明覺厲的東西

棗糕，完全不知道哪來的東西，突然一天滿城開店然後就變成了滿族食品= =

土渣燒餅，同樣突然之間紅遍天，又迷之消失。風一般的產品

雄洲食品，突然就開始打廣告，開早餐車的品牌，剛出現就自稱瀋陽特產。。。就當是目標遠大吧= =，是做肉脯一類的

鐵板魷魚，全國都有的東西，被說成大連特色。。。結果在景區高價騙遊客，關鍵是那些攤販做的還不好吃。個人認為鐵板魷魚要做得緊緻有嚼頭但不老，醬汁的入味也很關鍵。總之各個夜市上有很多做得好的

鐵板豆腐，很常見的東西了，是個夜市就有賣的。明明是中國的卻總是被冠上韓式。。。端午節中秋節不是韓國人的，小吃白送他們也不好吧

牛排香肉，麵筋制零食。厲害在會更新換代，現在已經第八代了= = 味道一直很好

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