這幾樣食材巧搭配，5分鐘成味美下飯菜，一上桌就後悔米飯做少了！

以前不做飯，都是媽媽做飯。常常聽到媽媽說，每天逛菜市場，走來逛去都不知道買什麼菜？菜市場那麼大，那麼多菜，怎麼會不知道買什麼呢？當時還真不能理解媽媽的煩惱呢。

現在我每天買菜做飯，也常常為買什麼菜而迷茫。時令蔬菜，就那麼幾樣，翻來覆去就那些菜。其實，用幾樣大路菜巧搭配，不但在口感上互補，在顏色上也能引發人的食慾。

新春佳節，各種團年聚會，難免大魚大肉吃多會消化不好，不如炒幾個清新小菜，既養眼，又美味。烙幾張小薄餅或者饅頭，窩窩頭，再卷幾勺這菜，甭提多香了！食材也能隨四季進行調整，怎麼也吃不膩。超級下飯！

材料：

豬肉 400克，香菇 3朵，胡蘿蔔 一根，蒜薹 一小把，豆腐乾 3片，小米辣 5個。

製作方法：

1.材料準備。豬瘦肉沖洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，平菇、蒜薹、豆腐乾、小米辣洗凈備用；

2.肉切一厘米左右的丁，放一小勺澱粉、少許鹽抓捏均勻，腌5分鐘；

3.豆腐乾、胡蘿蔔，香菇分別切小丁，蒜薹、小米辣切小段；

4.炒鍋中倒適量油，油6成熱.

5.將肉丁入鍋中劃散，然後轉大火。

6.炒至肉表面變色，不要完全炒熟，變色即可。

7.將胡蘿蔔、豆腐乾倒鍋中翻炒幾下。

8.再將蘑菇倒鍋中翻炒。

9.根據口味撒少許鹽、倒蚝油，翻拌均勻；

10.最後倒入蒜薹、小米辣，翻炒均勻，蒜薹變色，出鍋。

美味可口，超級下飯！搭配饅頭，窩窩頭更是最佳。

小貼士：

1.肉丁炒到一變色就將胡蘿蔔和豆腐乾倒鍋中，這樣才能讓肉丁嫩嫩的，因為後面還會不斷加溫，不用擔心肉丁不熟；

2.蒜薹和小米辣最後放，顏色漂亮，口感清脆。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！