南站附近有家吃鹿肉的，好多開車的都要專門找過去

前幾天廣州的天氣又暖了一些，

晴朗舒適最適合郊遊了，

於是小編約上一幫小夥伴，

到大夫山森林公園呼吸一下新鮮空氣。

雖然景色不錯，但是走一圈下來，

肚子已經有點餓了。

就趕緊搜一下附近有什麼好吃的，

於是就發現了今天要介紹給大家的這家農莊。

他們以鹿肉為主打，聽說非常有名，

還有很多野味和特色美食。

提起鹿肉，很多人都說

「貴，那可不是老百姓吃的」

以前鹿肉大多是皇宮宴席

或者達官貴人府中才會出現的菜式

可見其等級之高

不過，你放心，在這家店

絕對能讓你用最少的錢

吃到最好吃的美食

平常雞鴨鵝牛羊魚就吃得多，

吃鹿肉還是頭一回，

還是純正的東北梅花鹿，

而且做法吃法多種多樣，讓人一試難忘。

這裡有大大的停車場，方便開車過來的朋友，

農莊不能和網紅店比，環境雖不好看，

也沒有很好的服務，都是自助的，

但是農莊叔叔阿姨們還是很實在。

而且性價比高。

農莊還是蠻多有趣的東西的，

這裡有蜂箱，所以有天然的蜂蜜，

還養著梅花鹿，可以喂鹿鹿吃青草，

還有山雞、蛇、竹鼠之類的野味。

後院還圈了很大的場地養著雞鴨鵝，

食材自給自足，夠新鮮。

必不可少的還有魚塘，

真是挺多有趣的東西。

人多就想著開鍋打邊爐，

吃的外套脫掉，擼起袖子才有意思啊~

﹀

-清湯鹿肉鍋-

首先必須推薦清湯鹿肉火鍋，

鹿肉鹿骨熬制的湯底加入各種藥材，

一聞我就聞出五指毛桃特有的香氣了，

營養價值夠高的！

下菜前先喝碗鹿肉湯，滋味太美了。

-鹿肉-

鹿肉切成薄薄的片，拌上面頭的薑絲，

一起下鍋涮，不一會兒肉變色了，

就可以吃了，肉質細嫩軟滑，

吃起來無渣感，很好吃。

-鹿肉丸-

這手打的鹿肉丸，加入翻滾的湯底中，

煮到浮起像乒乓球大，

夾起來感覺到那種彈性，咬一口爽口爆汁，

有陳皮的香和薑汁的辣，

喜歡味濃的可以蘸薑蓉+醬油，

口感滋味層次超豐富。

-鹿肚-

養胃的鹿肚，已經煮熟的，

在湯里再煮沒多久就可以吃了，

吃起來不會韌，軟香可口，

薄薄的脂肪層嚼起來特別的香。

-鹿血炒飯-

除了火鍋，我們還叫了主食和其他菜，

這個鹿血炒飯超贊，

雖然簡單的加些菜粒蔥花，

但是調味和火候都很到位，

所以很好吃。

-鹿血蒸蛋-

這個蒸蛋看起來灰灰的沒什麼特別，

原以為加入血會口感很粗糙，

但是意外的口感很嫩滑，拌飯一流！

聽說鹿血有安神的作用，

感覺那天晚上睡得確實很安穩。

-清蒸/炸鹿肉丸-

鹿肉丸還有清蒸和酥炸兩種吃法，

選用東北梅花鹿的大腿肉，

加入薑汁、陳皮等調料，

經過半小時反覆摔打，直至肉丸膠著有彈性，

蒸出來原汁原味，酥炸的口感豐富又彈牙。

-招牌鹿煲-

這個招牌鹿煲和紅燜鹿排也是很贊，

招牌鹿煲用野山雞與鹿肉塊一起燜，

味道濃郁有夠味，而且鹿肉大塊，

吃起來比鹿肉片口感好太多，

軟糯多汁，大大的滿足感。

-上湯桑葉-

原以為桑葉會比較粗糙，

但是沒想到還挺嫩的，

鮮甜好喝，還清熱下火，

很驚喜的一道菜。

-時蔬-

都是農莊主自己種的有機蔬菜，

所以口感爽脆又香甜，

在市區應該很難買到這麼好吃的菜了，

吃了大肉來點蔬菜平衡一下，

這一頓才算圓滿。

-鐵板鹿片-

成記農莊的鐵板鹿片很好吃，

燒熱的鐵板把新鮮的鹿肉燙熟，

加入辣椒、芹菜等增香，

上桌的時候滋啦滋啦飄出香氣，

都讓人不住的流口水了。

-田七靈芝酒-

說到下酒，這裡有自浸的藥酒，

要是天冷了喝上一杯，

烈得喉嚨發顫，身體一下子就暖了。

-綠茶餅-

一開始不太看好這個餅，

但是嘗試一下也還不錯，不會太甜,

因為新鮮做好的，上來聞到很香，

裡面是番薯的餡料，吃起來外脆里嫩。

除了以上這些還有很多野味，

竹鼠、水蛇、眼鏡蛇、桂花蟬、

龍虱、禾蟲，海龍、秋耳、龍鬚菜，

水鴨、石燕、鷓鴣、山雞等等，

真是夠生猛的！

探店點評

這家在番禺粵菜裡面口味排名非常高！喜歡吃野味的朋友們真的可以試試！廣州市區主打鹿肉菜式的食肆不多，這裡稱得上廣州首家鹿肉農莊，天氣凍，就試試鹿肉火鍋啦，鮮香鹿肉火鍋養胃又暖心，鹿肉片、鹿肉丸都好正，鹿肉丸系人工手打既，彈牙十足，口感極佳~鹿血炒飯入口非常香濃，比普通的炒飯又多了幾分韻味~鹿血蒸蛋也是第一次嘗試，感覺很驚喜。這頓下來都挺滿足~位置比較偏哦，適合開車一族，家庭或者團隊過來很不錯。

成記農莊鹿肉宴

人均：79元

地址：石壁街道鍾韋公路高鐵橋底(鍾村屠場公交站附近)

營業時間：周一至周日，11:00-14:30，16:30-21:30

編輯：茶茶君

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