羊肉燉土豆，內蒙古人最拿手！

全國各地處理羊肉的方式很不一樣，比如在盛產草原羊的內蒙古，講究的是突出羊肉的原汁原味。如何最大程度保留羊肉的鮮香，入廚35年的蒙古族大廚巴德榮貴師傅有訣竅：處理乾淨的羊肉無需焯水，直接冷水入鍋；調味料也從簡，只起到去腥提鮮的作用；最關鍵的還有加鹽的時間，過早加鹽不僅不容易燉爛，還不入味；掌握了這幾個小技巧，最家常的羊肉燉土豆也可以驚艷全場！ 

【後台回復「

羊肉燉土豆

」，

獲取本集菜譜小黃卡】

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