葛根果然是個寶，營養價值真不少！

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說起葛根，很多人可能不太了解，但是很多人知道葛粉，葛粉就是葛根做成的粉。葛根粉享有「南葛北參」、「亞洲人蔘」的美譽，又稱「長壽粉」營養價值可以和人蔘相媲美！

葛根是什麼？

葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。早在《本草綱目》曾記載：葛根，解肌體各大毒，解肌發表，開胃下食，排除淤血，通小腸，散鬱火。那麼葛根具體有哪些功效呢？我們一起來了解下吧！

一、降血壓

葛根中的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可以增加缺血組織血液的供給量，減輕心肌缺血，對改善血液循環、降血壓等都有幫助。

二、解酒

解酒這個功效最為人知，因為葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇，促進新陳代謝，減少酒精對大腦和腸胃的刺激。在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解酒保肝。

三、增強體質

葛根含有大量的膳食纖維，能清除體內毒素，改善便秘；常食葛根粉能提高機體抗病能力，調節人體機能，增強體質。

上面說的都是葛根的好，當然葛根也是有禁忌的

一、不宜和刺激性食物同服

服用葛根粉期間，不宜吃具有刺激性的食物，比如酒、碳酸飲料、濃茶、生薑、香菜等，也不宜吃、狗肉、羊肉等高熱食物，因為這些食物會影響葛根粉的功效。

三、孕婦不宜服用

葛根屬於寒涼食物，孕婦吃太多涼性的食物，會刺激子宮收縮，影響胚胎在子宮內著床。

二、低血壓患者、低血糖患者甚食

葛根素成分會疏通血液管道，降低人體血壓和血糖，因此低血壓和低血糖的患者也不宜食用葛根粉。

三、不宜空腹吃葛粉

葛根粉性偏涼，空腹吃葛粉，容易導致脾胃虛寒。

葛根粉的最佳食用時間：

一、動運過後服用

因運動能消耗大量的能量，加上葛根粉可以增加人體的免疫功能，補充精力，熱量又低，特別適合運動過後食用。

二、午餐和晚餐後的一小時左右

因為這個時間段腸胃消化系統活躍，此時服用可以最大化吸收它的營養價值。

葛根粉的服用方法：

每天取1-2勺葛根粉，加入少量水調成糊狀，再加入沸水攪拌成透明糊狀即可食用，當然也可以根據自己的口味適當加入白糖等調味。

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