減肥美容吃燕麥，選對燕麥才能享「瘦」到底

隨著健康飲食理念的深入人心，燕麥的保健作用越來越受到大家的關注。在美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中，燕麥作為唯一上榜的穀類，位列第5名。

燕麥的入選絕對實至名歸。與其他穀類相比，燕麥不僅含有更豐富的蛋白質和更低的碳水化合物，可溶性膳食纖維的含量也名列前茅。而可溶性膳食纖維由於粘度高，進入腸胃後可有效延緩胃的排出，增加飽腹感，是公認的減肥佳品。除此之外，燕麥中富含的燕麥蛋白、燕麥β葡聚糖等成分，具有較好的抗氧化、美白保濕、抗過敏功效，也受到不少愛美人士的歡迎。

但是，燕麥要是沒買對，不僅不能美容減肥，反而還可能起到反效果，這可就得不償失了。不信？聽購物消費指導專家二哥來扒扒這小小燕麥中的大內幕。

市面上常見的燕麥可分為燕麥米、傳統燕麥片、快熟燕麥片和即食燕麥等。

燕麥米

燕麥米是沒被破壞的整粒燕麥，一般只經過去殼處理，因而營養保留最完整，燕麥的香味也最為濃郁。但燕麥米沒經過熟制加工，一般在烹飪前需較長時間的浸泡（半天或過夜），熬煮時間也較長（40分鐘以上）。即便如此，最終的成品燕麥米還是很難煮到綿軟，多會帶有一定彈性，不喜歡燕麥糊狀口感的可以嘗試。

傳統燕麥片（Rolled Oats / Old Fashion Oats）

傳統燕麥片與燕麥米相比，多了壓扁和變軟工藝，因而其營養雖有少量損失，但煮制更為方便，通常僅需二十分鐘即可。成品傳統燕麥片的口感是柔軟粘稠和韌性嚼勁的完美平衡，麥香味也較為濃郁。

快熟燕麥片（Quick Rolled Oats）

快熟燕麥片與傳統燕麥片類似，只是壓得更薄、熟制更為徹底，因而質地也更為柔和。快熟燕麥片一般只需煮五分鐘左右，也可直接用開水沖泡，口感綿軟。腸胃不好的消費者可適當選擇傳統燕麥片或快熟燕麥片。

即食燕麥片（Instant Oats）

即食燕麥片是加工程度最高的純燕麥，相對來說，營養損失最為嚴重。但即食燕麥片食用方便，通常僅需開水沖調即可，甚至用常溫牛奶泡一下也可食用，可謂懶人福音。除此之外，即食燕麥片口感也最為綿軟，更易受到消費者的歡迎。

當然，市面上還有一些如麥片或燕麥脆的所謂燕麥製品，但其實均已不是純粹的燕麥，大多還會添加小麥、大米、玉米等其他穀類，或一些白砂糖、奶精、香精等添加劑，很難發揮燕麥本身的保健作用，甚至由於所含熱量較高，反而會起到升血糖和增肥的效果，不建議選購。

最後，二哥提醒，市面上的燕麥片花樣繁多，在購買時，最好關注其英文名，這樣才更容易買到想要的種類。

二哥，您身邊的購物消費指導專家！為您提供各種專業購物消費知識，幫您解決購物消費中可能遇到的各種問題或困惑，讓您有依有據、快速買到優質的商品或服務。

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