產後補血必備的5款月子餐

糯香百合蒸烏雞

滋陰補血、養氣健胄、益脾養血，安心寧神。適用於婦女產後心悸、頭昏目暈、食欲不振等症。 原料：烏雞肉300克，糯米50克，鮮百合50克，枸杞子3克，姜、蔥植物油、鹽、蚝油、紹酒各適量。

做法：烏雞肉切成小塊;糯米用溫水泡透;百合洗凈切成小塊;枸杞子洗凈.姜去皮切塊，蔥切花;將烏雞塊、糯米，百台、枸杞子、姜、鹽、少許植物油、蚝油紹酒一起拌勻，擺進碟內。將碟放入鍋內蒸約18分鐘至熟，取出，撒上蔥花即可。

雪蛤牛肉湯

新媽媽產後體虛氣弱，必須進補調理。以雪蛤膏作為食療之用最為理想，因為其滋補能力並不低於花膠、燕窩等補品，且屬於清補食物，對促進內臟機能復原有良好效果。雪蛤膏含有蛋白質、多種激素及維生素，可促進新陳代謝、消除疲勞、滋陰，主治產後體虛氣弱。

原料：雪蛤膏10克，清水3碗，牛肉100克，蔥1條，紅棗2粒，姜4片，生粉1茶匙，細鹽1／4茶匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生油l茶匙。

做法： 1、雪蛤膏用開水浸3小時以上，發脹後揀去雜質，再用水洗凈，出水(用滾水加1條蔥、2片姜，文火煮5分鐘)後，用筲箕盛起備用。

2、煲滾水，故人雪蛤膏、牛肉(切薄片)、紅棗(去核)、姜2片，中火堡半小時，放鹽調味，即成。

雙紅飯

具有補中和血、益氣生津的功效。適宜產婦食用，以滋補身體。

材料：鮮紅薯150克，紅棗20枚，粳米250克。

做法：

1、將紅薯去皮，洗凈，切成小丁；紅棗洗凈。

2、將鍋置火上，加適量清水，放入粳米、紅棗、紅薯，先用旺火煮開，後改用文火煮至飯熟即成。

生魚煲紅棗

生魚不但味道鮮美，而且含有豐富蛋白質、磷及鈣，紅棗有補血功用，是產婦養生調補的好湯水。 原料：生魚1條(重約350~400克)，紅棗5個，姜2片，鹽少許。

做法： 1、生魚去鱗剖肚，洗凈，抹乾，撒上少許鹽，腌約5分鐘，用少許油略煎至出現微金黃色，鏟起，瀝干油後待用。 2、紅棗浸泡至軟，去核，洗凈待用。 3、把所有材料一同放入湯煲內，加入適量滾水，以小火煲約2小時至湯濃，加入調味料，即可趁熱飲用。

三鮮湯麵

溫中益氣、養血潤燥、補腎益精、營養強壯的功效。適宜產婦食用，有利身體儘快恢復。 原料：熟麵條500克，大蝦肉、水發海參、雞脯肉各150克，花生油50克，熟豬油60克，醬油50克，味精、精鹽各5克，料酒25克，蔥15克，鮮湯1000克。

做法： 1、將大蝦肉、雞脯肉、海參勻洗凈，分別切成小薄片；蔥切成蔥花。

2、鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，下蔥花熗鍋，出香味後下蝦片、雞脯片、海參片，同炒二三分鐘，見蝦片、雞脯片變色，烹料酒，放入部分醬油、味精和少許鮮湯，燒開，炒勻盛出，即成三鮮澆頭。

3、將熟豬油、餘下的醬油、味精分別放入碗內，挑入現煮熟的麵條，舀入現制的沸滾鮮湯，再把三鮮燒頭他別覆蓋在麵條上即成。

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