五穀雜糧中屬它營養價值最高，加入雞蛋後，煎一鍋家人都吃不夠

早餐對注重飲食的人是非常重要的，但是因為上班或者接送孩子等原因，很多人的早飯都是吃點麵包喝點牛奶就草草了事，這樣雖然也能裹腹，但是營養價值就只能說是差強人意了，今天我給大家介紹一個營養價值極高，可以提前做好隨吃隨煎的美味：煎紅薯餅。吃起來甜而不膩，爽滑可口，而且還是熱騰騰的早飯。

紅薯具有補氣血，抗衰老，抗糖尿病防流感等神奇功效，一些中藥也需要紅薯作為藥引，可以說是非常具有營養價值了，紅薯和面搭配，在加入些雞蛋，就更加美味可口了。

食材：紅薯500g，雞蛋2個，糯米粉300g，麵粉少許，白糖少許

做飯步驟：

1、先將紅薯洗凈，削皮，切成片

2、將紅薯片放入蒸鍋蒸三十分鐘後端出

3、將紅薯片用湯勺或者其他硬物搗碎成泥

4、將紅薯泥和麵粉和在一起，加入少許白糖，攪拌均勻

5、揉至麵粉不粘手的狀態時加入將雞蛋打碎，再揉成麵糰

6、此時可用手撕也可用刀切，像擀餃子皮一樣，把面做成餅狀（不宜太薄，也不宜太厚）

7，用平底見過，放入少許油，待油鍋熱了冒煙之後就可以將紅薯餅放在上邊煎了（紅薯餅容易熟，所以時間大概在兩分鐘左右就可以吃了）

溫馨提示：

1、紅薯餅不加糖也會有甜味，所以白糖不宜過量，個人根據口味添加

2、紅薯餅容易熟，所以要注意翻面，看到單面成金黃色，略帶焦黃是即可出鍋

3、紅薯餅不吃油，所以切記不要加入太多的油，否則會吃起來比較油膩

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