春節有沒有一道特定蒸菜做法呢，為你們介紹三道，相信會喜歡的！

過年的時候，家中有沒有一道特定做法的菜嗎？我們吃的菜除了炒的，煮的，燉的還有什麼別的做法嗎？相信都是各式各樣的做法，今天也為大家帶來三道蒸菜的做法，來看看有沒有喜歡的？

梅菜扣肉

主料

五花肉、乾梅菜

輔料

蔥、姜、料酒、油、醬油、八角、白糖

步驟

1.把乾的梅菜放入清水中泡製四十分鐘左右後撈出備用。

2.把五花肉洗乾淨，往鍋中倒入適量的水，然後放入五花肉，姜，蔥，料酒煮制三十分鐘後撈出備用。

3.起鍋倒入適量的油開火加熱，然後把五花肉放入鍋中煎制，每面都均勻的煎制（皮變為金黃），之後撈出。

4.把肉切成一厘米左右的片，然後把肉放入放有醬油，料酒，白糖碗中腌制。

5.再起鍋倒入適量油加熱，然後放入蔥薑末，八角，白糖，梅菜煸炒制。

6.然後把腌好的肉擺放好在碗中（肉皮朝下），肉上面撒上煸炒好的梅菜，之後放到籠屜用大火蒸上一個小時。

7.待蒸好後取出，將它倒扣進另一個盤子即可。

肉末蒸豆腐

主料

豆腐、豬肉

輔料

蔥、姜、香菜、料酒、油、鹽、醬油、蒸魚豉油

步驟

1.蔥，姜，香菜切碎，

2.把豆腐切成塊狀擺放好到盤中，撒上適量的鹽備用。

3.把豬肉洗乾淨，然後剁成碎肉末，加入適量的料酒，少許鹽腌制六分鐘左右。

4.起鍋倒入適量油加熱，然後放入蔥，姜煸香後放入肉末煸炒一會盛出。

5.把肉末放在豆腐上，淋上蒸魚豉油，然後放入蒸鍋中蒸十分鐘即可取出，撒上香菜即可。

香菇蒸雞翅

主料

雞翅、香菇

輔料

香蔥、醬油、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油

步驟

1.把雞翅洗乾淨，然後在雞翅面上用小刀滑兩道小口。

2.往雞翅中加入適量的醬油，胡椒粉，料酒，蚝油，鹽攪拌均勻腌制20分鐘。

3.把香菇洗乾淨，之後放入雞翅中攪拌均勻。

4.然後把雞翅放入蒸鍋中蒸上25分鐘，之後取出雞翅撒上蔥花即可。

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