家族傳承下來的那些吃飯規矩，你還記得多少？這些都展示著你的家庭教養！

最新 02-10

質勝文則野，文勝質則史，

文質彬彬，然後君子。

決勝千禮∣一個文質彬彬的公眾號

大胖的好朋友從很遠的地方來看望他，大胖很隆重地將朋友領到一家很高檔的酒店吃飯，又招呼了幾個哥們作陪。為了顯示尊重，他執意讓朋友坐在面對大門的最裡面的座位上，以示尊重。朋友連忙推辭，不過盛情難卻，也只好坐在了那裡。飯快吃完時，朋友去了趟洗手間，大胖也沒有多想。吃過飯，大胖準備結賬時，服務員說他的朋友已經把賬結了。大胖有點不高興，責備他的朋友不該搶著結賬，可是朋友說：「你讓我坐在這個位置上，我怎麼能不結賬呢？」大胖不知道說什麼是好。

總的來講，按照現代的禮儀規定，吃飯的座次是面朝大門為尊，以在主人身邊的右側為尊，並以靠近主人遠近來決定尊卑。具體來講，坐在正對大門的為主人，右手邊依次為1、3、5、7……左手邊依次為2、4、6……直至匯合。如果是家宴，那麼，坐在首席是輩分最高的長者，坐在末席是輩分最低者。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

老同學聚會，經商的老班長給大家備下了豐盛的宴席。吃飯的時候，山珍海味滿滿當當的弄滿了桌——有黃燜雞塊，脆皮烤鴨松鼠鱖魚等，還有甲魚燉烏雞……

大家入座後，老班長起來致祝酒辭：「各位同學！沒什麼好東西！都是些雞鴨鵝狗的，最好的就是只王八了……」

如果參加大型宴會，桌與桌間的排列講究首席居前居中。其餘座位根據主客身份、地位，親疏分坐。一般來講，大型宴會桌子上都表明就座的人的名字或者是單位等，可按照桌上的牌子就座。招待方一般坐在離門口最近的座位上。

古代人怎樣請客？熱情好客是中華民族的優良傳統，那麼，古代人是如何招待客人的呢？在我國古代，《周禮》、《儀禮》與《禮記》中已有明細的禮儀條文，現在就讓我們來看看這些禮儀的具體內容。

首先，安排筵席時，肴饌的擺放位置要按規定進行，要遵循一些固定的法則。帶骨肉要放在凈肉左邊，飯食放在用餐者左方，肉羹則放在右方；膾炙等肉食放在稍外處，醯醬調味品則放在靠近面前的位置；酒漿也要放在近旁，蔥末之類可放遠一點；如有肉鋪之類，還要注意擺放的方向，左右不能顛倒。這些規定都是從用餐實際出發的，並不是虛禮，主要還是為了取食方便。

其次，食器飲器的擺放，僕人端菜的姿式，重點菜肴的位置，也都有陳文規定。僕人擺放酒壺酒樽，要將壺嘴面向貴客；端菜上席時，不能面向客人和菜肴大口喘氣，如果此時客人正巧有問話，必須將臉側向一邊，避免呼氣和唾沫濺到盤中或客人臉上。上整尾魚餚時，一定要使魚尾指向客人，因為鮮魚肉由尾部易與骨刺剝離；上乾魚則正好相反，要將魚頭對著客人，乾魚由頭端更易於剝離；冬天的魚腹部肥美，擺放時魚腹向右，便於取食；夏天則背鰭部較肥，所以將魚背朝右。主人的情意，就是要由這細微之處體現出來，僕人若是不知事理，免不了會鬧出不愉快來。

再次，待客宴飲，並不是等僕人將酒肴擺滿就完畢了，主人還有一個很重要的事情要做，要作引導，要作陪伴，主客必須共餐。尤其是老幼尊卑共席，那麻煩就多了。陪伴長者飲酒時，酌酒時須起立，離開座席面向長者拜而受之。長者表示不必如此，少者才返還入座而飲。如果長者舉杯一飲未盡，少者不得先干。長者如有酒食賜與少者和僮僕等低賤者，他們不必辭謝，地位差別太大，連道謝的資格都沒有。

沒有規矩，不成方圓。無論時代怎麼變遷，有些老祖宗傳下來的規矩，是中華文明的精華，不能丟。這些老規矩，你還記得多少？

01. 吃魚不能說「翻」。

——翻魚和翻船同音。應該把魚從頭開始倒轉一面，叫做「掉頭」，安全回來的意思。

02. 家裡來客人了，添飯時一定不能說：還要飯嗎？

——客人走後家裡大人肯定要一通叨叨你！說過多少次添飯添飯，你才要飯的呢！

03. 不許用筷子敲盤碗。

——大人會說你像什麼樣子！乞丐嗎？

04. 過年下餃子皮破了不能說「破」。

——說「破」不吉利，尤其是過年。要說餃子「掙」了。

05. 筷子不許立插米飯中。

——因為象徵香爐，只有死刑犯的辭陽飯才這樣插筷子。

06. 吃飯不能吧唧嘴，喝湯不許吸溜。