春節出境游目的地是亞洲國家？2017 年評分最高的 10 大美食地一定會給你驚喜

新聞 02-10

編輯：Kimberley

全球旅遊消費指南螞蜂窩旅行網、中國旅遊研究院近日聯合發布了《重新發現世界：全球自由行報告2017》（以下簡稱「報告」），用大數據分析了旅遊美食消費增長的趨勢。

數據顯示，與2016年相比，2017年自由行遊客的境內購物消費下降41.5%，境外購物消費下降37.2%。這部分減少的購物消費支出，實際轉移到了享樂型消費上——美食、文化娛樂消費比重正大幅增加。2017年境內旅遊餐飲消費增長201%，境外增長14%，與購物消費的下滑形成鮮明對比。

（圖片來自《重新發現世界：全球自由行報告2017》）

人們在以放鬆和享受為目的的旅行中，往往更願意消費，也更樂於享受美食。大數據顯示，國內自由行遊客在內蒙古、東三省旅遊時，會在餐飲上花費更多，人均消費甚至高於一線城市。境外旅遊餐飲人均消費最高的目的地是澳大利亞、加拿大和日本，澳洲牛排、日本壽司等美食的價格均相對較高。

「網紅店」成為2017年美食行業的關鍵詞。利用社交網路聚集起大量人氣，大多數有名的美食店都需要提前預約，或者大排長龍。大數據顯示，多數中國人仍然願意費盡心思讓自己吃到「網紅美食」。以日本為例，預約最為火爆的日本「網紅美食」分別為螃蟹、和牛、河豚、懷石料理和鰻魚，特別火爆的餐廳甚至需要提前幾個月預約。

數據顯示，2017年評論數超過1000且點評分值在4分以上的美食店分別位於曼谷、清邁、亞庇、首爾、大阪、東京和新加坡。大阪可謂是中國遊客最喜愛的美食之都，評分最高的十大美食店中大阪佔據三席，一蘭拉麵、蟹道樂和道頓崛美食街，總體評分達4.4分和4.35分。

（圖片來自《重新發現世界：全球自由行報告2017》）

1. 曼谷·考山路夜市（Khao San Road）

許多人是從《海灘》這部電影認識「考山路」的吧。曼谷考山路夜市，是所有背包客的天堂，雖然只是一條小巷，但卻林立著各種小商小販和美食。

（圖片來自hopetrip）

這裡有廉價但功能齊全的旅館，也有許多咖啡店、書店、紀念品店、SPA、酒吧，吸引了許多年輕背包客前來，而其中，最重要的，就是考山路的美食，所有的泰國傳統美食，在考山路都可以吃的到，如米粉湯、炸春卷、烤肉串、芒果飯等等，價格平實，種類多元，一些露天酒吧還提供點菜，沙拉，炒飯之類的都有，價格也不貴。

2. 清邁·鳳飛飛豬腳飯（Khao Kha Moo Chang Phueak）

清邁古城北門對街有條夜間美食街，每天晚上6時至12時都有很多檔口在擺賣，是吃晚餐、宵夜的好地方，賣的食物也相當地道而又草根，除了遊客之外，很多遊客都會慕名而來光顧。

（圖片來自痞客邦美食@小約翰Thailand）

在此清邁地道的市集之中，其中有一個攤販人潮特別多，連不少當地人都喜愛，這攤販賣的僅有豬腳飯，當地華人間都稱這家為鳳飛飛豬腳飯。看不懂泰文也沒關係，檔口有中文菜單，而招牌豬腳飯只售30泰銖，除了豬腳之外還有酸菜以及一顆半熟蛋，絕對是平價又好吃之選。

3. 亞庇·大茄來海鮮餐廳（Welcome seafood restaurant）

大茄來是馬來西亞亞庇最火的海鮮店之一，當地人稱之為「大家來」，總店在距離市區比較遠的地方，整整一條街都是大茄來海鮮餐廳的店鋪，以性價比高著稱，座無虛席，真正是「大家來」。這裡的海鮮每天新鮮捕撈上來，有不少特別的種類，比如老虎蝦、螳螂蝦、軟腳蟹、象鼻蚌等等。廚房師傅採用十分地道的中式做法。

（圖片來自蟬遊記）

網友@貓大人兒表示，鹹蛋黃炒蟹一定要試，鹹蛋黃與螃蟹的鮮甜相結合，鮮到無與倫比；奶油老虎蝦是每桌必點的一道菜，蝦肉緊實有彈性和香滑的奶油湯相配，真的是絕配；東風螺，螺肉Q彈鮮美，很多人都覺得很難挑出，實在不會挑，可以讓店員教教訣竅；招牌炸豆腐，對得起「招牌」二字，豆腐里灌有海鮮類的肉質，淋上沙拉醬，十分的甜酥可口；三酸汁有著：檸檬、青桔、鹹水梅，味道比在亞庇常喝的桔子冰更贊。

4. 首爾·土俗村參雞湯（??????）

說土俗村是家喻戶曉的參雞湯名店並不僅僅是吹噓，這一點從每天等在門口排隊的客人身上就可以看得到它的人氣。「土俗村」不止一次被電視台、新聞、雜誌等新聞媒體採訪報道，據說韓國前總統盧武鉉也曾來過這家店。

（圖片來自韓游網）

俗村的傳統參雞湯的一大特色在於用料豐富，除了必須的糯米，高麗人蔘，栗子，棗之外，參雞湯里還添加了南瓜籽、黑芝麻、胡桃、松子、銀杏、大棗、葵花籽以及土俗村的秘制原料，提升了參雞湯中味道的層次。除了傳統參雞湯，土俗村還推出了加入一百年山參培養根和高麗人蔘共同燉制的參雞湯，在營養上更上一層樓。好的口碑也再一次印證「土俗村」的好味道。

5. 大阪·一蘭拉麵（Ichiran）

說到去日本必吃的美食，在網上最多人推薦的是一蘭拉麵。濃厚的米白色湯頭配上細細的麵條，加上叉燒，就這麼一個簡單的味道，卻讓一蘭拉麵從九州開始風靡全日本，現在這股一蘭風還吹到全世界，在紐約與香港開店。甚至在香港分店開幕時創下民眾排了八天就為了吃到一碗一蘭拉麵的紀錄。這裡和一般的座位並不相同，每個位子中間有隔板隔開，猛然一看很像Ｋ書中心的位子，不論是冰水還是服務鈴等等全都有。這樣味集中座位的設計，為了讓來店的顧客都能拋下所有顧慮，只專心吃面，品嘗面的美味。

（圖片來自小紅書）

一蘭只有豚骨湯拉麵一種口味的選擇。不但對味道有所堅持，並且要做到最好，以製造麵條為例，會進行定期試吃檢測。對於煮麵也同樣有要求，煮麵時會有專用感應器持續定溫，所有條件都得經過嚴格計算後，來調整需要增加或減少多少水量。社長吉富學有一個堅持，面煮好裝盤好，得在15秒之內送到顧客面前，不然面軟掉了，就影響入口的口感。也因此一蘭的店面都不會太大，廚房與座位的距離皆透過內裝設計控制於28公尺以內。

6.大阪·道頓堀（Dotombori）

醒目的霓虹燈廣告、各式美食餐廳吃到撐、平價衣服、葯妝逛到腳軟，來到大坂，沒有到過道頓堀，別說你有來過大坂。

（圖片來自bring-you）

來到道頓堀、心齋橋、戎僑筋交匯口，便能感受到大坂商業的繁榮，除了亮眼的霓虹看板吸引著注意力，這裡的人潮從早到晚都不曾退過。道頓堀算是大坂美食的一線戰場，在這裡可以找到所有有名的店家，從海鮮、章魚燒、大坂燒、串炸、壽司、拉麵等應有盡有。

7.首爾·廣藏市場(????)

隨著韓國綜藝節目《running man》和其「中國版」《奔跑吧兄弟》走紅，這兩隊人馬都曾光顧過的廣藏市場也成了首爾最熱門的觀光景點之一。擁有100多年傳統的廣藏市場靠近東大門、明洞和清溪川，從東大門步行便可到達。這裡是首爾最具市井氣息的老市場，更是吃貨的天堂。

（圖片來自mimihan）

綠豆煎餅、麻藥紫菜飯卷、生章魚、牛肉拌飯、大麥拌飯、涼拌海草粉、手擀餃子等，還有類似台灣的黑白切香腸熟肉之類的小攤，看起來都很受歡迎，是不同於明洞、弘大等觀光景點區的小吃滋味。

8.大阪·蟹道樂(かに道楽)

蟹道樂在日本已經有55年的歷史。55年前的日本，螃蟹料理不如現在普遍。55年來，蟹道樂在螃蟹的鮮度、多變化的料理法（將近20種吃法，並且不斷開發新吃法，例如最近超人氣的螃蟹起司鍋、螃蟹steak等）、只要一雙筷子即可享受螃蟹大餐的神技切蟹刀法，等多方面不斷努力，讓日本人愛上吃螃蟹（在蟹道樂，假日平均一天賣出一萬隻蟹！），也讓螃蟹大餐成為海外觀光客到日本必吃的料理之一。