孕期這種營養素要吃多一倍,但很多准媽媽忽略了……
它就是碘!!
別以為我們天天吃加碘鹽,就不需要補碘了
每天攝入6g加碘鹽,便能提供120ug碘,滿足普通人每天對碘的需求,但孕期碘的推薦攝入量要比非孕時增加近1倍。如果孕期缺碘則會可能出現:
影響母體自身的生理狀態,還不利於寶寶的正常發育成長,甚至會導致胎兒不可逆轉的腦發育滯後,如地方性克汀病。
怎樣補碘呢?正常吃加碘鹽外,再每周攝入1-2次富含碘的海產品補碘,例如海帶、紫菜、裙帶菜、貝類等。
紫菜手卷
紫菜含碘量特別豐富,同時還含有含鐵、鈣、磷,豐富的維生素B群,能為孕媽補血、促進腸胃機能。
?食材
熟米飯1碗、胡蘿蔔絲10克、黃瓜絲10克、雞蛋1個、壽司醋少許、壽司專用紫菜1/2張。
?製作方法
步驟1:將煮好的米飯,用飯勺撥散,利於散熱,冷卻後加入壽司醋攪拌均勻。
步驟2:將胡蘿蔔洗凈切絲。
步驟3:胡蘿蔔絲放入沸水焯燙熟。
步驟4:將青瓜切絲。
步驟5:雞蛋打成蛋液,入油鍋煎成蛋皮,出鍋後切成蛋絲。
步驟6:紫菜稍微烤一下後鋪在壽司捲簾上,把飯鋪在紫菜上的一角上。
步驟7:然後放入黃瓜、胡蘿蔔。
步驟8:再放入蛋皮絲。
步驟9:最後捲成圓錐形即可。
蘿蔔乾貝豬蹄湯
乾貝有豐富的蛋白質和少量碘質,味道可口,有滋陰補血、益氣健脾的功效。
?食材
豬蹄1隻約250克、乾貝50克、蘿蔔300克、薑片5片、陳皮2塊、鹽1茶匙、清水2000毫升。
?製作方法
步驟1:乾貝放在水中浸泡約30分鐘變軟;將蘿蔔去皮,洗乾淨後切成大塊。
步驟2:將陳皮用水洗乾淨。
步驟3:豬蹄剁成四塊,洗乾淨。
步驟4:將豬蹄放入沸水中焯燙5分鐘。
步驟5:將焯燙好的豬蹄撈出後沖凈浮沫。
步驟6:湯鍋內倒入清水和陳皮、乾貝、大火煮沸。
步驟7:然後放入豬蹄、蘿蔔和薑片,撇去浮沫,蓋上蓋子換成小火煲3個小時。
步驟8:調入鹽,最後盛入碗中即可。
海帶豆腐湯
海帶的碘含量豐富,同時含有可觀的維生素B12,這是主要的造血元素。
?食材
嫩豆腐200克、海帶80克、薑絲15克、清水500毫升、鹽1/2茶匙。
?製作方法
步驟1:海帶洗乾淨後,切成海帶條。
步驟2:將嫩豆腐切成小塊。
步驟3:湯鍋中加入水和薑絲。
步驟4:煮開後放入海帶條,換成中火,煮約10分鐘。
步驟5:放入豆腐塊一起煮3分鐘。
步驟6:調入鹽再滾煮一次即可。
補碘過量也有危害,經常吃海產品的孕媽不用刻意補碘。
很少吃到海產品的孕媽,刻意每周吃1-2次紫菜、海帶、乾貝等。
※黃豆的營養價值這麼高,我把它做進蛋糕里,又香又好吃
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