黑茶的煮飲方法

黑茶飲用方法比較簡單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以沖一1-2泡時，注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。5-6泡時因茶葉已逐漸散開，此時開水一注入應馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃，接近黑色。

1、傳統的煮飲方法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

2、採用功夫茶的飲用方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

3、蓋碗沖茶法（南方最為常見）：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

4、涼茶飲用法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

5、奶茶沖泡法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。這種方法還適用於泡蜂蜜黑茶。

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