這道菜，吃過一次你就會愛上！

秋葵是一種很營養的蔬菜，沒有什麼濃重的味道，所以非常百搭！吃起來黏黏的、脆脆的，非常爽口。廚房君今日帶來的這道秋葵菜譜又簡單又美味！

白灼秋葵

by 兔高興

Photoby 兔高興

··用 料··

新鮮秋葵清水鹽

食用油芝麻油姜

醬油/豉油蚝油白糖/辣椒

··做 法··

1 |秋葵洗凈。不必切開，避免營養流失。鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤。待再次沸騰後煮2-3分鐘。

2 |撈出後浸入冰水中，這樣可以保持爽脆的口感。沒有冰水就用冷開水。

3 |秋葵切去頭柄部。果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。

4 |冷鍋內放入少量食用油、少許芝麻油、薑絲、適量生抽醬油或豉油、蚝油。食用油：麻油：生抽：蚝油=1：1：2：1，僅供參考，每種都放少量即可。然後開火，將上述材料燒熱冒泡就可以關火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

5 |最後將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上即可。

6 |秋葵鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺。口感有點類似極嫩無纖的四季豆。沒什麼特別濃郁的香味，所以放什麼醬料都會合適的。

··廚 友 的 作 品··

白灼秋葵，簡單、清爽！前段時間好像看誰拗過這造型，挺喜歡的，今天學一個，我老公說好像盆景～哈哈，我想到的是「綠野仙蹤」四個字～

Photo by 夕陽珍

炒過的蒜末加上醬油蚝油澆上去，再kuai一勺剁椒，太香啦～

Photo by 蜂蜜四葉草

不知從何時起，對具有特殊味道的秋葵喜愛起來，所以秋葵就成了家裡常吃的一道菜～

Photo by 溜達愛美食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！