一頓火鍋等於十碗飯！還能不能敞開肚皮吃火鍋了？

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寒冷冬季

吃火鍋是暖身的不二法門

特別是今年四川的冬天尤其的冷

雖然咱們大四川什麼時候都要吃火鍋

但冬天格外熱鬧

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看著配圖小編口水都要流出來了

咱們大四川吃火鍋的必備菜

毛肚、牛肉、鵝腸、羊肉串、黃喉……

還有一些朋友喜歡吃腦花

有沒有戳中您的心頭愛呢？

但是，最近的一項科研調查發現，普通人吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量差不多就有874kcal，再吃進約214.6kcal的速凍火鍋食品，熱量馬上達到一千。總的加起來，吃一頓火鍋的熱量至少1700kcal。一碗米飯大約是174kcal，也就是：一頓火鍋=10碗米飯。

看到這則消息，你怕了嗎？冬天還能不能吃火鍋了？

讓小編來幫您分析分析

一個成年人一頓飯能吃2兩左右的米飯，相當於120kcal做的熱量，10碗米飯就是1200kcal。

然而正常體重的成年人每天所需的熱量大概在2000-2400kcal，這樣一頓火鍋就獲取了每天所需熱量的一半！

火鍋的熱量來源

底料：一般來說，炒制火鍋底料的油脂含有700-1000kcal左右的熱量。

小料：火鍋蘸料的標配——香油蒜汁料，其中的脂肪含量十分可觀。

食材：大多數人吃火鍋會吃各種肉類和內臟，以及海鮮和油炸食物，邊吃邊聊，再配上啤酒，最後想不吃撐都難，這樣吃熱量沒有達到1000kcal，您信嗎？

降低熱量源

下面為大家介紹幾種好的降低熱源的方法，既好吃又健康！

自製清湯火鍋

準備豬筒骨2個、雞架2隻、大蔥、小蔥、姜、各色配菜。豬骨和雞架洗凈焯水，煮至變色後撈出，洗凈；姜切片，大蔥蔥切段；重新起鍋倒入足量水，放入雞架、豬骨、蔥、姜；大火燒開，撇去浮沫；加蓋小火燉煮約60分鐘；撈出豬骨和雞架，留湯底，調入鹽；一鍋好湯就完成啦。

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麻油料，提鮮保原味：在生抽中加入香油、少許涼白開，拌勻。

雙椒料，開胃好消化：蔥姜蒜，香菜切末，放入生抽中，然後放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少許檸檬汁以及涼白開，拌勻即可。

吃火鍋的注意事項

排隊入鍋，才能健康

吃火鍋的正確次序為，先菜後肉，吃一輪青菜、一輪菌類之後，再下肉，這樣才能避免攝入過多的熱量，有利於健康飲食。

同時，我們在吃火鍋之前，可以先喝一杯果蔬汁或酸奶，刺激腸胃做好消化準備。

食不久煮，嘴不貪爽

蔬菜、肉類、蘑菇等不要煮太長時間，蔬菜只要熟了就可以吃了，不然會流失大部分營養素，且吸附更多油脂。肉類和蘑菇則需要熟透了再吃。

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主食不忘，健康相伴

吃火鍋，很多人都不會吃主食，事實上搭配主食是非常健康的吃法，也可以在火鍋中加入地瓜、土豆等澱粉含量豐富的食材作為部分主食，促進腸胃消化。

涮後湯料，拒絕食用

大部分人吃完火鍋，都會喝一碗火鍋湯料，不論是火鍋紅湯還是清湯，都不宜食用。研究表明，隨著食用火鍋的時間增加，其中的亞硝酸鹽含量不斷升高，且油脂含量增加，這樣的湯底是不利健康。

各位小可愛們

你們知道火鍋怎麼吃才是健康又美味了嗎？

來源 |科普中國、尋醫問道（中醫頻道）、百度百科、搜狐官網

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