當心！這種蝦往往是注膠蝦 新年買年貨指南

新年臨近，蝦是大家們必備的年貨之一，然而提到蝦很多人都心有餘悸，不敢買，因為市面上的好多蝦都注了膠，又苦於辨別。今天小編就教你幾招辨別注膠蝦的方法。

一、看個頭、外觀。大蝦子要比小蝦子更容易去注入明膠，因為它的利潤率更高，而且也容易註明膠。

二、冷凍蝦比活蝦更容易注膠。因為活蝦一注膠就死掉了，冷凍蝦就不存在這個問題，注膠後也很難辨別。

三、還是看外觀。一般人買蝦，都喜歡買那些看上去鮮活、肥胖飽滿，蝦肉瓷實的大蝦。其實，越是這樣的蝦越容易注膠，因為注入的明膠充填在蝦身和蝦殼之間，它的空隙被充填了以後，顯得鼓鼓的，很肥很飽滿，肉更加的瓷實，外觀也更好看。

四、看上去特別新鮮的蝦往往是注膠蝦。因為明膠是一種透明的膠狀物，蝦注膠後就顯得特別亮而有光澤，就是賣相比較好看。

五、沒有頭的蝦很容易是注膠蝦。不法商家除了從蝦尾部注膠外，還往蝦頭裡注膠，以增加重量，牟取暴利。但往蝦頭裡注膠有一個弊端，就是在儲存搬運的過程中，蝦頭由於增加了重量容易脫落，所以沒有頭的蝦往往也是注膠蝦。

最後，我們要看它的顏色外觀，不要太亮的，太厚的，不要太瓷實的。如果頭容易掉的，我們就要格外小心了。

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