肉煮不爛，加一味中藥

為了能把肉煮的爛一些，有三種方法。

1.多煮一段時間嘛。

2.高壓鍋，不錯的選擇。

3.加一味中藥——山楂

對，重點只說中藥

山楂，可以健胃消食，還可以活血化瘀。我們熟知的江中牌健胃消食片、山楂丸、大山楂丸、保和丸等葯，裡邊都有山楂。

山楂主要消的是肉食，也就是肉吃多了，消化不了了，就吃山楂。山楂消肉食有很大一部分原因是山楂中含有酶類。所以要想保證療效，就最好生吃，煮熟了吃，其中的酶類就被滅活了。

所以嘛，山楂既然能消肉食，那麼在煮牛肉呀，豬肉呀之類的時候，放幾顆山楂，肉便很容易煮爛。

山楂能消食，但也不能經常當飯吃，既然能消肉食，那麼人的胃呀，腸呀也是肉呀，推理一下，也能給你消化掉。所以山楂是好，但不能當飯吃。老祖宗其實早就給我們指路了，看下圖：

下面這段出自清代醫家陳士鐸的《本草新編》

⊙版權聲明：文章源於福德醫療原創

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