醬香酒的營養保健價值,神仙水!
醬香型白酒是目前公認的最健康的白酒,醬香酒的最傑出代表就是國酒茅台。
為什麼這樣說?請看小弟給各位看官老爺淺談一下。
醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香型白酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,自然對人體的刺激少,有利於健康。
醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長,遊離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利於健康是不言而喻的。
醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質的可能。
白酒在醫療保健方面有作用:夜晚服用少量的白酒,可平緩的促進血液循環,起到催眠作用。
飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。
中醫用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。西醫也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外塗,作為殺菌消毒作用。
在美國波士頓婦女醫院,邁克爾醫生對680人進行研究,表明每天飲酒三次的人,不易患心肌梗塞。如美國1978年前,有人對30-79歲的13285名男女居民做調查,認為飲40度的酒,每次飲30-60毫升,死亡率最低。
日本對5139名醫院進行了幾年跟蹤調查,發現每天飲100毫升60度白酒的人死亡率明顯低於飲酒者或戒酒者。又如日本醫學專家研究表明,少量飲酒,可促使人體產生溶解血栓的物質「尿激酶」,可能對預防心肌梗塞和腦血栓有利。
日本還有人稱酒為「長壽水」。在法國報告中也提到產酒地區患冠心病的人較其它地區少,因此,酒也稱為「生命水」。
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