你家年夜飯上都有哪些美食？推薦你幾道招牌菜，營養美味兆頭好

今天已經是小年了，春節將近，大家都在陸陸續續地為年夜飯而準備著忙碌著，年夜飯上吃啥好？這幾道葷菜你最愛哪個？招牌葷菜教你做，道道價格不菲！

新年吃雞，大吉大利

俗話說「無雞不成宴」，年夜飯吃全雞，寓意著新的一年展翅高飛、大吉大利！

說到全雞，就不得不提德州扒雞，德州扒雞可以說是雞中貴族，不僅對工藝要求極高，而且用料也十分複雜。

正宗的德州扒雞精選白芷、砂仁等八種藥材，甄選桂皮、香葉等八味香辛料，遵循古方古法燉煮熬制，使香氣沁入雞骨，唇齒留香。

紅燒豬蹄，步步高升

【菜譜做法介紹】豬蹄3斤，蔥姜適量，八角3個，香葉2片，桂皮1小塊，冰糖50克，生抽30毫升，老抽5毫升，料酒15毫升；

豬蹄沖洗乾淨用鑷子去毛後放入冷水鍋中，煮開後撇去浮沫沖洗乾淨，放入鍋中倒入足量的熱水，加入冰糖，香料，生抽30ml，老抽5ml，料酒15ml，轉小火慢燉至酥爛後收汁即可。

四喜丸子，四季四喜

四喜丸子是年三十晚上必吃的一道菜，四喜分別代表了「福、祿、壽、喜」之意，圓圓的丸子還有著闔家團圓的寓意。

做好的四喜丸子，柔軟細嫩、軟而不爛，光看著就引動食慾，撥一塊肉蘸著湯汁，入口醇香味濃，絕對是一道無法抵擋的美味。

清蒸鱸魚，年年有餘

清蒸魚有了家禽，魚類也是年夜飯中必不可少的一道菜色。還可以做「燒汁魚」、「紅燒魚」等菜式。

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