吃得好還能瘦！她是怎麼做到的？

耗費吃貨腦細胞最多的一個問題就是：

怎麼才能瘦？？？

為什麼吃得很少還是瘦不下來？

體重減下來了，為什麼看著還是很胖？

減肥餐怎麼做才好吃？

嘴饞吃什麼零食不發胖？

什麼飲食法可以不餓肚子健康減肥？

這些問題你都可以在剛剛完結的廚房專欄《不節食，健康瘦》里找到答案！

已經有20000 名廚友跟著資深美食健身達人 Sunny 一起探尋健康瘦身的奧秘啦！

/ 長期攝入碳水過低的弊端 /

半月見效的速瘦方法我能立馬說出幾十種，不考慮健康的話，想要速瘦或速胖都不難。真正難的是，如何長期穩定地保持理想的體重和體型，又不用過苦行僧一樣的生活，達到健康、好身材與美味三者的平衡。

通過這幾年與網友互動，以及我個人經驗的總結，想要健康、安全、長期穩定地瘦下來並保持住，離不開一個公式：

碳水化合物的攝入問題在很多健身科普文章中，是會被首先提到的問題。而很多人會不假思索地把人類生存離不開的碳水一刀切斷。但普通女性長期低碳飲食，對身體會有一定損害：脫髮、失眠、皮膚鬆弛粗糙、長痘痘、情緒化、脾氣暴躁、月經不調或停經、頭暈易睏乏、易感冒、消化不良、脹氣、心慌、口氣重等等。

如果你長期不吃主食有了上面的癥狀，就需要及時反思，把注意力從靠不吃碳水化合物卡熱量，轉移到關注營養密度上。

/ 關於營養密度 /

營養密度即單位熱量中所含營養素的多少。如同等熱量的白米和燕麥，燕麥中的維生素和礦物質、蛋白質、脂肪等營養素含量要高於白米，就可以說燕麥的營養密度比白米高。

初學者常見的誤區之一：只看熱量高低。看到營養密度高的食物，常常會產生疑惑：明明熱量不低，怎麼會減脂呢？

事實上，能讓你瘦的食物不是因為熱量比同類食物低，而是它對血糖影響小，並且營養素更多，這些營養素是身體燃燒脂肪、維持正常機能必不可少的條件。比如同樣是 100 克的糙米和白米，熱量幾乎差不多，吃糙米的意義在於其對血糖影響比白米小，飽腹感強，不會很快又需要進食，並且營養素比白米多。

很多人一味追求低熱量，認為只有水煮青菜才是減脂菜。沒豐富減脂經驗的人這樣做不僅很容易營養不良，成為體重低但體脂高的「瘦胖子」，還容易復胖到減肥之前或更高的體重。

吃高營養價值且熱量適中的飯菜，從單純看熱量高低轉移到重視營養密度上，堅持半年左右你就會看到體脂慢慢變低，身材變緊實，同時養成了健康的飲食習慣。

/ 關於碳水，初學者不妨這樣做 /

了解各種食物的碳水含量高低，避免將高碳水低營養的食物當成加餐來吃，如涼皮、粉絲等

主食的量不變，把其中 1/3 換成全谷雜糧，腸胃習慣後再慢慢增加粗糧的比例

戒掉市售的甜飲料、糕點餅乾、膨化食品等零食和含糖高的醬料

主食搭配蛋白質、脂肪、纖維一起吃

每日的添加糖控制在 20 - 30 克內

/ 關於碳水，初學者應避免 /

用水果代替一天的主食或突然完全不吃任何水果

突然完全不吃主食或大幅度減少攝入量

突然把精米白面全部換成粗糧

完全不攝入快升糖碳水

晚飯不吃主食

究竟如何才能做到飲食平衡呢？

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