這道家常菜，不貴好吃，冬天一家三口一起吃暖心又暖胃

很多媽媽相信都是這樣，平時孩子上學不在家吃飯，我們上班很多時候也都不想煮飯，都是在單位解決，加上天氣冷，更是不想做飯，做完還要洗碗收拾。

這周末剛好孩子休息在家，我們也放假，就覺得趁著有空在家做幾個菜吃飯。上了一周的班難得有周末，起來很累，就沒有去買菜了，打開冰箱發現還有剩下的菜，剛好可以做幾個菜。於是就把家裡有的食材做了幾個家常菜，一個是芹菜粉條燉魚塊，另一個是孩子最愛吃的培根炒杏鮑菇和我喜歡吃的酸辣土豆絲。這些菜做起來不難，也不貴，在超市也容易買到。做好菜，一家人圍著飯桌吃飯，和孩子聊聊最近在學校的事情，有說有笑，共享天倫，甚是溫暖。

這魚是前一天晚上做得時候炸魚剩下的，平時一般都很少這樣做，這次買菜的時候買多了點芹菜，於是就不要浪費放了一些進去，看到又還有粉條，也放了點進去，沒想到做出來味道這麼好吃。芹菜和粉條煮熟後會吸取魚汁，煮得越久吸收魚的鮮香後就越入味。芹菜吃起來脆爽，粉條口感Q彈順滑，魚肉也沒有了腥味，反而還有芹菜的清香，口味很棒。看來做菜有時候還是得自己創新一下，換一下思路，食材重新搭配一下，效果可能會大有不同！這道菜我們全家都愛吃，吃的乾乾淨淨！

芹菜粉條燉魚塊

食材：

鯉魚，芹菜，粉條，麵粉適量，蔥姜段，料酒少量，花椒，八角，干辣椒和香菜

做法：

1、把鯉魚洗乾淨去掉內臟後備用

2、把魚切成小段

3、用薑絲和鹽把魚肉腌制上十來分鐘去掉異味

4、把麵粉篩一下倒進盤裡

5、在魚肉表面裹上一層麵粉

6、確保魚肉的每個角落都裹了麵粉，放一旁備用

7、鍋裡面倒一些油熱鍋，然後把魚煎到兩面金黃

8、把魚取出瀝干油

9、把芹菜洗乾淨切段

10、熱鍋後放蔥、花椒和八角進去爆香

11、加一點水

12、然後放醬油和一點點料酒

13、把魚放進去翻炒一下

14、燒開水先把粉條煮熟

15、然後開小火放魚煮，至粉條軟爛後，倒入芹菜和辣椒

16、等菜都熟了放一些香菜和適量鹽調味就可以出鍋了

【小技巧】：做魚的時候記得要先油炸再燉；等芹菜入鍋，記得不要燉太長時間，否則會口感很老。

杏鮑菇炒培根

用料：

杏鮑菇，培根，花生油，蔥，花椒少量，鹽少量

做法：

1、杏鮑菇洗乾淨後跑一會兒，從中間切開，可以用手撕成一小塊，然後把培根切片

2、倒油熱一下鍋，然後放杏鮑菇進去。翻炒至軟

3、把杏鮑菇裡面的水分都炒出來，然後放一邊備用。

4、把蔥和花椒放進去爆香

5、加入培根片，翻炒直到變色

6、把杏鮑菇放進去一起翻炒

7、加點醬油調色

8、放鹽調味就行

【小貼士】做這道菜的時候可以多放一點油，全程最好用大火！

土豆大家都精彩吃，不但裡面蛋白質豐富，還富含維生素，做出來味道也香。當然，土豆的做法很多，我們家最愛吃的是酸辣土豆絲，做法也十分簡單，只要幾分鐘就行，不但可以用來下飯，還能用來卷餅！

酸辣土豆絲

用料

土豆，小蔥，紅辣椒，花椒少量，醋少量

做法：

1、準備食材，如果愛吃土豆可以多買一點。

2、土豆去皮後切成絲兒

3、切好姜蒜和辣椒

4、把切好的土豆絲放進水裡反覆洗幾遍

5、鍋里放油熱鍋，把花椒爆香

6、加入蔥和辣椒炒出香味

7、把土豆絲加進去繼續翻炒

8、加一點水翻炒

9、最後調味上桌即可

【小貼士】：土豆絲切好後要記得反覆淘幾遍，這樣可以洗掉裡面的澱粉；醋要在快出鍋的時候加，口感菜更酸爽。

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