開進倫敦教堂的香港米其林餐廳 中國風與歐式教堂風相融

2013年，三位亞洲最具影響力的年輕企業家羅揚傑（Alan Lo），龐建貽（Paulo Pong）和黃佩茵（Yenn Wong）共同創立了都爹利會館。這個作為文化社交場所的會館，專為熱衷於藝術的人設立，你可以說它是一間博物館，也可以說它是一間畫廊，還可以說它是一間餐廳。在這裡藝術不分國界，人們互相交流，激發靈感。餐廳將60年代的香港茶餐廳風貌淋漓盡致的展現在人們面前。這裡有頂級大廚精心製作的手工點心和傳統粵菜，成為人們體驗美味的去處之一。

如今，它開拓了自己的海外市場，在倫敦聖托馬斯教堂里讓更多的人體驗藝術的魅力。此外，還有最具代表性的粵菜、手工點心和雞尾酒等著你。

在教堂里的都爹利會館，風格是怎樣的呢？會館在很大程度上保留了教堂原本的歷史特色，但與此同時也添加了一些現代元素，讓它整體看上去不那麼古板。

具有中國風的燈籠與現代的中式椅子，與教堂原本四米高的拱形窗戶和深色木質牆板相得益彰，讓人們在這裡用餐時可以享受到自然光線，一縷縷陽光透進來給人以溫暖的感覺。

此外，以綠色作為主基調，白色的水磨石吧台貫通整個開放式的廚房和酒吧。在酒吧的上方，玻璃器皿掛在內置照明燈的黃銅貨架上，給人以整齊、溫馨之感。藍白相間的地面與酒紅色木材形成鮮明對比，一個活躍一個莊嚴。

在餐廳兩側的夾層樓上可以欣賞到整個空間的景色，俯瞰廚房和酒吧，微妙的設計元素藏在每一個角落。為了盡量減少對原有教堂結構的影響，在當地建築公司Michaelis Boyd的指導下，建築師們統一使用了輕質的固定裝置。

「在設計空間時，我們想要突出建築豐富的歷史，又想要展現出新舊之間的差異，於是便最大限度地利用了建築物的自然光來強調其特徵，這樣一來建築物又有了新的生機」，Michaelis Boyd的聯合創始人Alex Michaelis說。

除了店內的裝修風格，在菜譜上也做了創新。都爹利這次除了粵菜，另一道招牌菜就是北京烤鴨了，一南一北，在這裡你能享受到南北美食和美味的雞尾酒，豈不美哉？

開在教堂里的都爹利，勢必會成為藝術愛好者的目的地之一，同時也將會是美食愛好者的體驗勝地。

圖片來源：Dwell、Google

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