舌尖上的春節：各個地方都有哪些漸漸消失或失傳的美食？

中國那麼大，下面的美食也許在這個地方少見，但在另外一些地方倒很常見，還有就是也許外觀相識，除了口味當然因地而異，叫法也有不同，不妥之處，望各位美食家多多包涵~~~

擂沙圓在上海幾乎已經絕種了，聽說已經有七十多年的歷史了。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓更是上海最正宗的擂沙圓，想要吃的話，只有來上海才能吃到，要是去別的地方，你就是再有錢，也沒地兒買去。

上海的百年老店棗沈大成點心店製作的油氽饅頭，可以說是非常的出名。該店的油氽饅頭更是集各家之長

舊時上海孩子們最喜歡的小吃。賣者會挑一擔子，前擔置火爐、鐵鍋，後擔放置生熟白果，熟的放在保溫的棉袋內。小販一邊用上海話高聲道：「生炒熱白果，香是香來糯是糯，一分洋鈿（即錢）買×顆。」一邊用鍋鏟在鐵鍋內翻炒碎瓷碗片弄出響聲，再現炒現賣。

「兩面黃」又是一種什麼點心？不少年輕人把它錯認為是兩面煎黃的餅類點心。其實它是把條狀的麵條炸制後的一種小吃。傳統的兩面黃，口味有兩種，蝦仁澆頭和肉絲澆頭。一般是生日宴的晚餐吃兩面黃，中午吃排骨麵。

年輕一代的上海人，對「老虎腳爪」幾乎聞所未聞。它是老上海一道很尋常的點心，主要用料是麵粉，捏成有點像老虎腳爪的形狀，然後放在特別的器具里烘烤而成。雖然用料、做法都很普通，但其色澤金黃，香脆酥鬆，價廉味美，老上海人對它可是情有獨鍾。

爆炒米花的，似乎永遠是一個臉曬得黑黑的老頭，面前一個架在炭爐上的圓肚子的鐵筒，邊上有把手可以轉。旁邊地上放一個搪瓷杯子，不管爆什麼，都以裝滿那個杯子為限。

參考資料：淚轉！上海，一座正在消失的城市！！海蠣餅！！！超級美味！一次可以吃10個！！！（圖片來自百度）內陷有白菜、紫菜、肉、海蠣，營養價值豐厚，外酥內嫩~鮮香撲鼻~油而不膩~~~小時候很多，現在越來越不常見了，口味也不如當年哎。。。

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