喝蜂蜜是去火還是上火？

大多數人都知道蜂蜜有清熱去火的作用，還能用於治療便秘，所以都認為蜂蜜性涼，喝蜂蜜可以去火，但是有相當一部分喝蜂蜜之後不但不去火，反而會上火，這是怎麼回事呢？

喝蜂蜜是去火還是上火？

大多數的蜂蜜都是性平的，有少數偏溫偏涼的蜂蜜品種，但是也不大明顯，我們喝蜂蜜水的方法往往決定了蜂蜜的性質溫還是涼。如果想用蜂蜜去火，那麼喝蜂蜜水的時候一定要用涼水沖著喝，這樣才有效果；如果用熱水沖著喝就會導致上火。

喝蜂蜜禁忌

1、切忌清晨第一杯蜂蜜水。

蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。

2、忌空腹喝蜂蜜水。

蜂蜜屬於甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝。

3、忌飯後馬上喝蜂蜜水。

飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯後飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。

4、忌與豆漿同食。

豆漿中的蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不易被人體吸收。所以蜂蜜水和豆漿可以在一個小時左右的時候分開喝，有利於健康。

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