你知道這樣去腥的方法嗎

在我們生活中有時做羊肉、牛肉、魚肉如果不把腥味去除，就很影響食慾，下面我個大家介紹如何去除腥味的一些方法，希望可以幫助到大家。

一，羊肉除腥味如下：

效果圖

1.食用前將羊肉切塊、切片後，可以用冷卻的紅茶水侵泡1小時，可以去腥味。

2.羊肉切片、切塊放入開水鍋中，加適量的米醋，煮沸後撈出羊肉，即可除腥味。

3.羊肉、緑斗按10:1的比例進行燒煮即可除腥，又可以使羊肉增色。

4.油熱後先放姜，蒜末熗鍋，再導入羊肉煸至5成熟，然後放入大蔥、醬油、醋、料酒等炒幾下，起鍋時加入少許香油，這樣炒熟的羊肉味道鮮香，膻味全無。

5.將羊肉炒至5成熟時加入米醋焙乾，然後放入蔥、姜醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青椒或者蒜蓉，便可除腥。

二，牛肉除腥如下：

效果圖

1，用涼水泡到牛肉血水出凈，腥味大減，炒的時候多加蔥、姜、料酒。或是放些孜然，孜然的香味對於祛除牛肉的腥味很有效果。

2，胡蘿蔔也可以去除牛肉中的腥味，所以炒牛肉時可加些蘿蔔絲。

三，魚肉除腥味：

圖片來自網路

魚肉的營養雖然豐富，但是濃重的魚腥味卻讓人不願意吃，但是在我們在炒菜中也有辦法減輕魚腥味。

給魚塗點鹽，肚子里外都塗一點

效果圖

炒的時候放點料酒

放一些牛奶，不僅可以除腥味，還可以讓魚肉變得酥軟白嫩，味道很鮮。

加些生薑、蒜、干紅辣椒中的一樣或者幾樣，首先這些作料先放到鍋裡面用油超出香味，然後再放魚，可以減少魚的腥味。

以上的方法，你們學到了嗎？

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