當前位置:
首頁 > 天下 > 母子在集市上賣小吃,十塊錢一碗,一天賣出300碗,真是發家致富了

母子在集市上賣小吃,十塊錢一碗,一天賣出300碗,真是發家致富了

在南陽的一座小城裡,一家做雜炣的大娘正在下粉條,兩口鍋同時進行,湯底準備好之後就開始忙著幹起來,熱氣騰騰的湯聞起來非常的香,雜炣又叫做燴菜。

這是一家雜炣店,在北方,這樣的店非常的受歡迎,外地人不清楚,但是當地人最喜歡吃,即使是出門在外也非常想念家鄉的那一碗,主要是牛雜和牛骨為主料熬煮的湯加入粉絲等菜煮。做這樣小吃一般需要兩口鍋,一個鍋是熬煮湯,另一個小點的鍋則是用來煮燴菜,這些湯原料是牛骨需要熬煮十個小時味道最好,雜炣的精髓就在湯底上。

全部菜擺在上面,有豆腐絲、牛腸、牛肝、牛肚還有蔥花,原料十分豐富,怪不得能有這麼好吃。

煮燴菜還有一樣經典的原料,那就是粉絲,是用當地的紅薯粉絲經過泡軟之後煮,出來的粉是烏黑透明,吃起來很滑。 一碗好的燴菜,需要牛油熬制的辣椒油,每家店都是自己做,這種辣椒是香辣的口感,除了辣椒油就是這些調料。

當地人喜愛的早點,燴菜是其中之一,一碗是十塊錢,用上好的牛骨熬出的湯,還有牛雜這些配料,大娘的店鋪十分受歡迎,每天可以賣300碗,小夥子負責配菜,提高效率。雜炣講究的現煮現吃,小伙是大娘的兒子,配好的菜之後馬上遞給大娘煮,很多人美好的一天就是從這一碗小吃開始的,那裡的祖輩都喜歡吃,對它有著難以割捨的情懷。

甚至有人驅車幾十里,只為吃到一碗正宗的燴菜,只要年輕人從外地回到當地,一定會去吃它,集市是在街邊,也難以抵擋人們對它的喜愛。 雜炣中含有多種營養素、蛋白質、維生素含量比肉高,營養豐富。符合中醫營養學中「以臟不臟」的理論、成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維生素BC、鹽酸、肝素的多種營養素!且很容易被胃腸吸收,是有益於健康的絕佳食品!

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 隨性影簿 的精彩文章:

泰迪看主人回來,興奮得「越獄」迎接,卻險些釀成大禍!
使徒行者——速龍真的好帥,他的紋身技能也很出色?

TAG:隨性影簿 |