掌握好這些沖泡方法，才能讓紅茶更好喝！

紅茶

紅茶，起源於中國，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮桐木村江氏先祖，於明朝中後期（約1568年），創製而成。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。此外，從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很出名。

現代許多人喜歡喝紅茶，對其醇厚甘潤的口感，似桂圓味的氣味念念不忘。但是要如何才能泡出好喝的紅茶呢？下面給大家介紹5個訣竅：

一：茶葉好

茶葉應避免潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈；沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

二：水質好

水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發紅茶內蘊的香氣。

三：茶具好

紅茶芬芳的味道，必需用適當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。玻璃茶具是首選。

四：溫度好

將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺(杯)。

五：時間好

放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。

看了這些紅茶的沖泡方法，相信現在你一定可以泡一杯好茶了，空閑時間不妨自己親自試驗一下，既鍛煉了你的泡茶技術又能喝到有味道的紅茶，何樂而不為呢。

文整理於網路

圖中國普洱茶網攝

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