沒有什麼寒冷，是一鍋燴菜暖不熱的

十月小陽春，無風暖融融」

但這西北刺人的寒風著實凍人

正晌午里出去出去走一圈

眉毛上都能落一層白霜

冬季補嘴空，冷了身體就要暖胃

在老牛灣，一鍋大燴菜便是當仁不讓的頭彩

說起燴菜，大家總覺著東北亂燉才是一絕

豬肉燉粉條，配上翠花的酸菜

豪爽的東北人能嘮嗑嘮個沒完

要我說老牛灣的燴菜，有過之而無不及

以前北方的蔬菜少，冬天就是蘿蔔白菜的季節

如今菜市場的新鮮蔬菜多了，

但是逛來逛去買回來的還是老三樣

土豆、蘿蔔、大白菜

小白師傅把午餐準備的豐盛

紅燒茄子，莜麵炒肉

但大家下筷子最多的

還是那一大盆冒著熱氣的大燴菜

老牛灣的作物都產自當地

以前榮泰祥是加工豆腐的作坊

漿水點鹵的豆腐，有嚼勁口感佳

土豆、白菜也都是本村本戶的農家人自己種的

不添加任何化肥的農作物，一定能有純天然的美味

這些稀疏平常的普通東西

到了小白大廚的手裡，便有了轉化的魔力

土豆塊切得略微大些，才能長時間頓煮不會化

又能很好的吸收湯汁入味

嫩白的豆腐在醬湯的渲染下，色澤誘人

竟被人吃出了肉的味道

粉條做不好經常嚼不動

老牛灣的燴菜里全部都放土豆粉

又粗又肉的粉條文火慢燉

入口即化

在老牛灣吃燴菜不僅是享受更是日常

這個冬天為了老牛灣冰世界娛樂項目

和全國大眾速滑馬拉松比賽

而辛苦一冬天的景區員工們

每天中午的盼頭便是這一鍋暖心暖胃的大雜燴

無論是在冰面的補給站，在古堡口的小吃街

辛苦了一上午的男子漢們

肚子早已經不聽使喚地咕嚕咕嚕叫了

粘稠的湯汁澆在米飯上

再簡陋的就餐條件也不會影響這熱乎的美味

遊客們在冬季來老牛灣更是最有口服的

農家樂經過全新的整修，舒服的不像話

盤坐炕頭上，溫一壺酒品一口茶

坐等農家的大雜燴美味

不管是孩子，還是老人，

健康養生的燴菜配上老牛灣的雜糧饃饃花捲

都很合適

這幾年，農家樂的旅遊品牌打的火熱

很多城市的壓力被釋放在簡單質樸的自然村落里

來老牛灣的遊客們也是如此

生活當中有很多酸甜苦辣

但時值年關，這一年裡所有的不安和心酸都過去了

踏上回家的路途，期待家中的味道

在老牛灣，一鍋燴菜便承載了許多的滋味

踏實，又安心……

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