三十年老師傅告訴我，炒牛肉你只會炒，永遠炒不出飯館的味道！

本人是苦逼小廚師一枚，每天除了做飯就是炒菜，別人休息的時候也是我們最忙的時候，別人忙的時候還是我們忙的時候，一天到晚基本都在廚房過！

今天就給大家分享分享我最拿手的小炒牛肉，外酥內嫩的口感保你吃過就不會忘記！

小炒牛肉

牛肉洗凈切片

加入鹽，味精，水，拌勻。加雞蛋清，玉米澱粉拌勻待用。

青紅辣椒切片，我這裡沒有紅辣椒就用紅蘿蔔代替。

姜蔥切片

鍋里加油，燒熱後把碼好的牛肉下鍋溜下，就撈出來。這個時候要快，慢的話，牛肉會硬，干。

撈出待用

鍋里加油，燒熱後，加蔥薑片，爆炒後，加青紅辣椒片。

斷生後加鹽，味精，老乾媽油辣椒，辣鮮露，翻鍋滴幾滴香油出鍋。

ok

小炒牛肉

木耳炒肉絲

紅燒魚塊

玉米雞丁

肉末茄子

炒紅薯葉

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