魚肉和豬肉的完美結合，這樣做魚肉幾乎沒有刺，鮮嫩爽滑又口感超彈，吃得方便又美味

魚肉和豬肉含有豐富的蛋白質，是補充營養，食療養生的最佳選擇。我們的餐桌上經常會出現不同烹煮方法的魚類菜式。魚的營養價值是很高，但是很多魚的刺都是比較多而細，給小孩子吃特別的麻煩。

今天萌萌姐和大家分享魚的一種創新的做法特別美味，幾乎沒有刺，鮮嫩爽滑又口感超Q彈，特別適合小孩子吃。

1.準備好430克草魚肉，滴幾滴料酒，將魚片泡10分鐘中途換一次水。

2.將60g豬肥肉切小塊。

3.魚肉和肥肉一起剁成泥。中途加入薑末一起剁。

4.將2克蔥白末、110克雞蛋清、70克澱粉一併放入剁好的魚肉泥中， 始終按一個方向攪打上勁；中途分次加入170克清水（鹽約7克左右，等快攪拌完成時最後加入再攪打一會）

5.將攪打上勁的魚肉糊倒入模具中。

6.放入鍋中，大火蒸25分鐘，開蓋，用廚房用紙巾吸乾魚糕表面落下的水蒸汽。倒入打散的蛋黃液 抹開。

7.然後再大火蒸5分鐘即可。

8.出鍋，分成條狀，放涼即可。

魚肉和豬肉的完美結合，這樣做魚肉幾乎沒有刺，鮮嫩爽滑又口感超彈，吃得方便又美味。喜歡萌萌姐介紹的美食的朋友們請收藏關注哦！

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