這碗湯不要錯過，能暖身健脾

我們大部分時候喝羊肉湯都是去館子里，雖然不能一棒子打死一片，但是自己買的羊肉更新鮮，燉起來說不定更好吃哦！許多人都怕羊膻味，沒關係，今天分享來自堂媽小廚的羊肉湯教程，做法簡單味道好，晚上回家，我也試一試！

香料：一根桂皮、三個草果、一大塊良薑、三片白芷、三個白豆蔻；

食材：新鮮羊腿一隻、蔥、薑、香菜、食鹽；

白芷、白豆蔻等少許幾味能夠壓制膻味的香料，而沒有太多散髮厚重香氣的藥料，以最大限度地保證羊湯的本味。

做法：

1.羊腿剁成小塊，羊肉浸泡在涼水中半個小時，中間換次水。

2.鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中焯水，等大量浮沫煮出來。就撈出羊肉塊用溫水洗凈。

3.大燉鍋中添加足量的水（熬羊湯最忌諱在熬制的過程中添加水），加入羊肉，再放入蔥薑和香料，大火煮開，中小火慢熬，等湯微微發白就可以加入食鹽了。

4.繼續燉煮約三個小時左右，一直保持中小火，湯會變得很白，肉撈到碗里，舀點湯，撒一下蔥花和香菜末，即可享用美味，一點也不膻，非常好喝。

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養元素，如今00後都開始註意養生了，你還等什麼？

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