安徽省發布食品安全提醒 兩家商超瓜子抽檢不合格
春節食品安全抽查，2批次炒貨不合格，購買食品時要注意看細節；春節期間選擇飯店、餐館，要選證照齊全、衛生狀況良好、有「笑臉」的；春節期間發現食品藥品安全問題，及時撥打12331舉報……2月9日，安徽省食品藥品監管局召開春節前最後一次新聞發布會，通報了一批不合格食品，同時還向社會發布相關食品安全提醒。
2批次炒貨不合格
日前，安徽省食葯監局針對春節市場熱銷食品，專項組織了監督抽檢。本次共抽檢8類食品240批次，包括米面及製品、食用油、調味品、肉製品（包括腌臘肉製品）、白酒、炒貨、水產製品、糕點，共涉及178家食品生產企業，33家食品經營單位。所有樣品均在流通環節抽取，覆蓋合肥、阜陽、蕪湖三市。其中，合肥抽樣206批次，蕪湖抽樣18批次，阜陽抽樣16批次。
抽檢結果中有2批次不合格炒貨，1批次是標稱江蘇阿里山食品有限公司生產的生炒王原味香瓜子（生產日期/批號：2017/8/12），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.2g/100g，標準規定為≤0.5g/100g。另一批次是標稱北京可米小子食品工業有限責任公司生產的南瓜子仁（生產日期/批號：2017/9/15），黴菌檢出值為50CFU/g，標準規定為≤25CFU/g。
「炒貨中過氧化值超標，可能是生產過程中，操作工藝控制不當，加工溫度過高，持續時間久，導致含有的油脂加速氧化；或者產品在儲存運輸過程中受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速，導致產品過氧化值超標；也存在原料本身不合格的可能性。」相關負責人表示，炒貨中黴菌超標，可能是原料受黴菌污染或者生產過程工藝控制不嚴，產品儲存條件不當造成，也可能是流通環節儲運條件控制不當導致。
目前，2批次不合格食品檢驗報告已經送達合肥2家食品經營企業。
消費處： 「年夜飯」吃好很重要
春節將至，食品安全是老百姓關注的熱點和焦點。相關處室負責人表示，各地市食葯部門對於監管「年夜飯」可謂是各顯神通，「有的實行承辦『年夜飯』申報備案制度；有的採取集體約談承辦『年夜飯』的餐飲服務提供者；還有的採取與承辦年夜飯的餐飲服務提供者簽訂責任書。」
該負責人表示，「藉此機會，我想提醒廣大消費者：春節期間選擇飯店、餐館吃年夜飯或者在外就餐，要選擇證照齊全、衛生狀況良好、有『笑臉』公示牌的餐飲服務單位就餐。」
流通處： 不要購買「三無」產品
食品流通監管處負責人當天也提示廣大消費者，購買食品時，要通過正規可靠渠道並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯繫。在市場上發現上述不合格產品，請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
生產處： 不允許小作坊生產糧食釀造以外的酒
中國人過年怎麼離得開酒？酒的安全成了春節前的監管重點。自今年1月份開始，該局食品生產監管處在全省開展了為期3個月的酒類產品生產經營整治工作。截至目前，全省已摸排酒類小作坊313家、散裝白酒經營戶2142家、酒類經營戶71352家、相關餐飲服務提供者27010家；省本級安排白酒抽樣270組。目前各項整治工作正在進行中。
該處負責人表示，特別是白酒小作坊、散裝酒的生產者是監管重點之一。白酒小作坊要委託有資質的檢驗機構對其產品進行檢驗，嚴禁使用甲醇、工業酒精等有毒有害非食品原料加工白酒，只能生產固態法白酒。「什麼叫固態法白酒呢？」該負責人表示，如果我們允許白酒小作坊的存在，他就只能用糧食釀造白酒，不得以外購食用酒精等進行勾兌。「對於散裝白酒，包裝上必須標註相關信息，生產商、配料是什麼等，不允許一個大罈子，什麼都沒有。」
此外，該局還公布2018年「網劍1號」行動的成果，共監測、篩查網站（網址）3100多個，第三方平台184家，抽樣可疑食品藥品66組，發現非法添加減肥產品1組。截至目前已立案查處6起，責令停產停業11家，取締無證經營3家，關閉非法網站2家。
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