吃素可以抗癌嗎？

「純素食」無形中傷害你的身體

適當地吃素食對人體健康有一定的好處，但像前面提到的極端素食主義是不可取的，「純素食」不僅不能治病，還會影響你的健康。

危害一

營養不良

「純素食」拒絕各種肉類，只吃果蔬、穀物等，這些食物營養成分有限，容易讓你營養不良，從而使身體新陳代謝速度減慢，不利於減肥。此外，長期營養不良還可能造成臉色蒼白、乏力、抵抗力下降等問題。

危害二

肌肉流失

肉類是優質蛋白的主要來源，如果不吃肉類，容易造成體內蛋白質供應不足，從而造成肌肉流失。不僅會降低免疫力，影響身體新陳代謝，還可能讓你關節疼痛。

危害三

缺乏鐵、鋅、維生素B12

純素食，一般都拒絕肉類、蛋、奶等，而鐵的主要食物來源是各種肉類等動物性食品，這些食品中的鐵，吸收利用率比蔬果、菌藻類植物性食品高；維生素B12也主要存在於肉類、蛋、奶等動物性食品中；另外果蔬中鋅含量很低。純素食者很容易缺乏這三種營養元素。

缺鐵會造成氣血不足、貧血；缺鋅會影響食慾，可能還有皮膚粗糙、視力下降等問題；缺維生素B12則可能引起記憶力減退，四肢無力。

過度依賴果蔬，會引發營養不良、抵抗力下降等各種問題。如何更健康地吃果蔬，你可以學習這三個方法。

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