吃堅果有哪些好處？

堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、開心果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。堅果不但好吃，而且營養價值豐富，有利於身體健康。那麼常吃堅果具體有哪些好處呢？

1.補腦益智。堅果所含的脂肪酸中人體必需脂肪酸含量高，含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，特別是富含卵磷脂，具有補腦健腦的作用。堅果還含有13％-35％之間的優質蛋白質，有利於腦細胞的發育。此外，堅果含有幾十種氨基酸，這些氨基酸是人體自身無法合成的，且這些氨基酸是構成腦神經細胞的主要成分。同時，堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。

2.控壓調脂。除了白果、栗子之外，堅果中含有的膳食纖維比較高，而膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。此外，堅果中含有的單不飽和脂肪酸對血壓和血脂有良好的調節作用。因此，吃堅果可以起到控壓調脂的作用。

3.清除自由基。自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。而堅果如葵花子有很強的清除自由基，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

4.改善皮膚。堅果中含有豐富的維生素，其中所含的維生素B能夠有效的調節體內油脂的轉化與分泌，從而起到改善皮膚油膩、頭屑多等癥狀的作用；所含的維生素E具有很到的抗氧化效果，能夠上細胞長時間保持健康和活力，進而起到延緩皮膚衰老的作用。

5.提高視力。進食時咀嚼很少或不咀嚼會是面部肌肉力量減弱，從而使睫狀肌的調節功能降低，進而使得眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，導致視力降低，而多吃堅果可以增加咀嚼強度，對提高視力起著一定的作用。

6.增強身體免疫力。堅果中含有豐富的礦物質，其中鈣磷有利於骨骼健康，各類礦物質的均衡含有也有利於免疫力的提升。

（圖片來自網路）

總編輯：茹惠 編輯：田哲

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