這麼多參，功效大不同，你確定都會挑嗎？

喜歡看古裝劇的人或許有這樣的印象

劇中某位角色傷重或者病危

一碗千年人蔘湯下去

病情立刻好轉甚至痊癒

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雖然電視劇有誇張之嫌

不過人蔘大補

甚至能延緩死亡

一直是民間的固有印象

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人蔘真有這麼神奇嗎？今天就來說一說

我們常說的人蔘是什麼？

「

人蔘，是五加科的多年生草本植物，生長於北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，全株均可入葯，我們常說的人蔘，主要是它的根部，人蔘中的有效成分，也都富集於此。

」

在中國，人蔘歷來被視為百草之王，補益聖葯，《神農本草經》記載：「人蔘，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。」

在西方，人蔘的學名叫做 Panax ginseng C. A. Mey.，而這其中的 Panax 一詞，來源於古希臘語，有著「包治百病」的意思。可見古今中外，對人蔘的藥用價值都有著很高的肯定。

人蔘有哪些種類？

紅參、白參、高麗參、西洋參……這些名詞想必大家都聽過，它們都是人蔘的不同分類，不過真要說它們之間有什麼不同，恐怕許多人都是雲里霧裡，今天小薇就帶大家詳細了解一下人蔘的分類。

人蔘主要根據產地、種植方法和加工方式來分類。

了解了人蔘的分類，對於自己挑選和服用合適的人蔘很有幫助，但是你知道嗎？人蔘雖好，卻不是人人都合適的！

那些人適合服用人蔘？

人蔘具有扶正祛邪，大補元氣，提高免疫力的功效。對於氣短乏力，飯後腹脹，經常頭暈，血壓偏低，容易感冒，冬天怕冷容易受寒，夏天怕熱容易中暑的氣虛體質，以及體質虛弱，冬季手腳冰冷，易疲勞的人適宜服用。

同時，人蔘也很適合大病初癒，癌症患者，體質虛弱，冬季手腳冰冷，易疲勞的人服用。另外，年過四十，並經常熬夜加班，長期對著電腦的人，都可以考慮吃人蔘。對於女性來說，經量過多、經沖或淋瀝不盡而引起貧血者，人蔘的補益作用也相當好。

這些人不適合服用人蔘

感冒患者：感冒患者往往虛不受補，服用人蔘不但沒有效用，還可能引起腹脹、消化不良，甚至拉肚子的現象。感冒患者應該等感冒痊癒後再服用，可以增強體質，預防再次感冒。

火旺者：中醫歷來有「虛則補之，實則瀉之」的治病原則，凡有高熱、煩躁、大便干、小便黃的人，不宜用人蔘進補。同時，外感濕熱不宜補。外感初起、內熱熾盛、肝陽上亢、鼻或齒齦出血，以及濕阻、食滯引起胸悶腹脹、便溏等，應立即停服人蔘。

如何服用人蔘更有益？

小劑量

在人蔘作為補益用品服用時，需要注意劑量不要太大，有的人一次就服用一整根，出現胸悶腹脹、血壓升高，甚至流鼻血的問題，有些得不償失。而小劑量服用可以幫助我們保持身體的健康狀態，更有益處。

四季常服

《神農本草經》等多部中醫經典都曾提到，人蔘久服可輕身延年。進食人蔘並非像有些人認為的夏天不宜，但夏季可適當減少用量。正確的服法是，小劑量服用15天後，停用3-7天，待體內有效成分清除後再行服用。

早晨服用

人蔘對大腦皮層有興奮作用，晚上服用不但易致失眠，且藥效較差，因此最好在早晨空腹吃。服用含人蔘等溫補藥的補品後，還應該適量活動一會兒，能促進有效成分的吸收，使補氣作用「通達全身」。

人蔘怎麼吃？

人蔘多種多樣，它的吃法也有很多，快跟小薇來看人蔘要怎麼吃吧！

燉藥膳

將整根人蔘或人蔘切片後洗凈，與要燉的食材一起放入鍋中，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右即可盛湯飲用。食材上可以選用雞肉、鴨肉、豬肉等等。

這種方法讓人蔘變得更加美味易入口，但是比較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。

泡藥酒

將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用。平常服用人蔘剩下的參須也可用於泡酒，但酒精過敏者或肝病患者等不能飲酒的人士，不適合這種服用方式。

切片、磨粉直接服用

將人蔘切成薄片或研磨成粉，然後直接服下，能夠有效利用人蔘的有效成分，但是直接服用參味較濃，此法多用於比較名貴的人蔘，如野山參。

泡茶

將人蔘切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反覆沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費藥材，適合長期服用。

冬蟲夏草、黑枸杞、燕窩、三七、藏紅花、瑪卡、靈芝、阿膠、西洋參、魚膠、海參、向天果、蜂蜜、辣木籽、東革阿里、天麻、鹿茸、紅棗、人蔘、紅參、雪菊、肉蓯蓉、鐵皮石斛、金線蓮、川貝、党參、紅糖、雪蛤、卡琪花、黃芪、當歸......(不斷更新中)

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