醫生警告：常吃這4種蔬菜會「激活」癌細胞，千萬不能再吃了！

生活中，很多事物都是有安全隱患的，看似安全，實質上很可能會引起癌症。其中，下面這4種蔬菜就需要少吃，小心致癌！

一、蕨菜

蕨菜是傳統野菜的代表，被譽為「山菜之王」，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，吃起來非常爽口，有營養，但也被認為癌症原凶。因為其中含有一種叫「原蕨苷」的致癌成分，牛羊食用過量會導致死亡，而且烹煮不當或人長期吃蕨菜，胃癌、食道癌、乳腺癌等的發病率容易提高。

二、折耳根

折耳根又名魚腥草，是一種在南方很常見的蔬菜，因為有一股特殊的味道，使得大家對它又愛又恨。中醫還認為魚腥草具有清熱解毒、抗菌抗炎作用，將其廣泛入葯。但是，折耳根含有馬兜鈴內醯胺，是馬兜鈴酸的一種代謝產物，能造成腎臟細胞的損傷，早在2004年中華人民共和國衛計委就下了通告 ，認為短期大劑量服用或長期間斷或持續小劑量服用可引起馬兜鈴酸腎病，病理表現為寡細胞性腎間質纖維化，吃的越多、腎功能損害越大。

三、無根豆芽

有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產過程中除大量使用無根劑、防腐劑、增粗劑(粉)等化學原料外，還用上了漂白粉、保鮮粉等有毒化工原料。如果長期食用危及健康，並且可能導致消費者身體細胞癌變。

四、腌制食品

常吃腌製品，患胃癌風險會增多4-5倍。

專業人士表示，引發胃癌的因素很複雜，但高鹽飲食和長期吃腌製品是主要的兩大危險因素。調查說明，常吃腌制食品的人得胃癌的概率比通常人高出4到5倍。

常吃腌製品能夠增加患胃癌的概率，主要是因為腌製品中亞硝酸鹽的含量比較高。

胃黏膜是重要的護理膜，雖然胃黏膜上皮細胞有特彆強的修復功能，36小時就能重生一次，但如果其受到反覆的刺激、損傷，就會出現潰瘍。亞硝酸鹽在胃酸作用下會轉化成亞硝胺，當潰瘍遇上這種致癌物，患癌概率會大大增加。

生活中，想要不得癌，還要遠離這三類食物：

第一類：含有苯丙芘的食物

藏身處：高溫油炸食品、炒菜油煙、熏烤食品

苯並芘，又稱苯並（a）芘，是常見的致癌物的一種。

1775年，一位英國醫生，觀察到很多，從童年起就打掃煙囪的工人，在成年後罹患陰囊癌，推測煙囪里有一位「隱形殺手」。後來，科學家從煤焦油中，分離出具有致癌作用的苯並芘，證實了這位醫生的懷疑。

第二類：含黃曲霉素毒素的食物

藏身處：發霉的食物、發苦的堅果、過期的食用油、沒洗乾淨的筷子、劣質的芝麻醬、花生醬、小作坊的自榨油

黃曲霉毒素，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。

黃曲霉毒素主要損害人及動物的肝臟組織，表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

第三類：含亞硝胺的食物

藏身處：剩飯剩菜、鹹菜等腌製品

亞硝胺類化合物，是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中，有十幾種引起多種動物食管癌。

在食管癌高發區，發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量與食管癌發病率成正相關。

日常生活中，吃剩菜剩飯是美德，但是有些剩菜最好不要食用，尤其是綠葉蔬菜類的剩菜，常常含有大量的亞硝酸鹽，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。

俗話說，禍從口入，既然已經吃了，那就不可避免的會在人體產生有害物質，這時候，怎麼把它們排出去才是最重要的！

最後，奉上幾種有助於防癌的食物：

一、洋蔥

洋蔥含有硫質和人體必需的維生素，可清除體內廢物，延遲皮膚老化，防止老年斑出現。它還含有在蔬菜中極少見的前列腺A1，這是一種能降血壓的物質。洋蔥還可治療中風後遺症。

洋蔥內還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一種極強的抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應，從而起到抑制作用。

二、黎王草茶

現代研究發現，黎王草中含有黃酮類成分，可抑制血小板聚集、抗心肌梗死、降血壓、降血糖、降血脂、抗心律失常，可改善心腦血管疾病。

其中所含有的三萜類、碳苷黃酮類、葉綠素類等物質都是有抗腫瘤作用的物質，對白血病、黑色素瘤、卵巢腫瘤、淋巴癌、肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌、結腸癌、前列腺癌、膀胱癌、鼻咽癌的癌細胞都有一定的抑制作用，表現出較強的抗腫瘤活性。

三、蒲公英根

蒲公英又叫婆婆丁，是一種天然藥材，更是一種天然抗生素。蒲公英在抗感染方面，有著良好的作用，對金黃色葡萄球菌、胃幽門螺桿菌等有很強的殺菌作用，對於預防胃癌有很好的效果。

蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。

日常多吃些蒲公英，或者用蒲公英根制茶泡水喝，對於預防胃癌有很好的效果！

四、菌類

菌菇，其包括蘑菇、猴頭菇、金針菇、香菇以及木耳等。科學研究發現，許多菌菇類食物都含有抗癌物質，能起到防癌抗癌作用。比如蘑菇，其有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。還能抑制癌細胞的生長，有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！